fbpx

Srpska srednjevekovna poslastica: rožada

Srpska srednjevekovna poslastica: rožada

Srpska kuhinja ima vekovnu tradiciju, tako je i ova poslastica jedna od omiljenih sa srpskih dvorova iz srednjeg veka. Izuzetno ukusan krem dezert koji ćete lako da spremite.

POTREBNO JE:
1 litar mleka, 400 grama šećera, 7 celih jaja, 2 žumanca, 50 grama putera, kora 1 limuna, 1 šipka vanile

PRIPREMA:
Za rožadu je neophodan dublji, okrugli kalup. Uz kalupe je neophodna i šira šerpa u koju kalup komotno staje, a da koja se može napuniti vodom kako bi se poslastica termički obradila. Od pripremljenog šećera izdvojiti 100 grama, pa na laganoj vatri uz minimalno dodavanje vode napravit tamnosmeđ karamel. Stranice kalupa dobro namazati puterom, pa sipati u kalup prvo karamel. U posebnoj posudi skuvati ostatak šećera, mleko i šipku vanile. Pri kraju kuvanja dodati sitno rendanu koru jednog limuna. Ostaviti da se mleko potpuno ohladi, izvaditi šipku vanile. Jaja i žumanca dobro umutiti žicom. Nipošto mikserom, jer se onda napravi velika pena, pa kolač bude isuviše rupičast. Uz lagano mešanje jaja se sjedine sa mlekom. Sve se sipa u kalup u kome je već karamel. Pecite od 40 do 50 minuta na 220 stepeni u unapred zagrejanoj rerni i to tako što se prethodno smesti u veću šerpu napunjenu vodom, a odozgo prekrije alu-folijom. Rožada je gotova kada počne da se odvaja od ivica kalupa. Gotova rožada se prvo potpuno ohladi, a zatim prebaci na dublji tanjir.

Podeli ovu vest

27/04/2013 0 comment

Kruška spada u izuzetno ukusno i omiljeno voće.Zajedno sa jabukom i dunjom se svrstava u porodicu ruža.Postoji nekoliko hiljada vrsta,a svaka je drugačijeg oblika,boje,veličine i ukusa.Plod kruške je izvor mineralnih materija,posebno ...

29/08/2022 0 comment

Novosadske poslastičarnice i poslastice su multietnička priča. Avgust je pravo vreme za posetu Vremeplovu i uživanje u parčetu Vasine, ili neke druge ...

27/11/2022 0 comment

Ako želite da ostavite utisak dobrog kuvara, ovo vojvođansko jelo je pravi izbor. Sočna i mesnata dimeljena rebra koja se tope u ustima, zadovoljiće ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

22/09/2022 0 comment

Prokupac autohtona sorta Srbije. Neki od zaljubljenika u prokupac su ga različito nazivali. Sinonimi: Prokupka, Crnka, Niševka, Kame- ničarka, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti