fbpx

Homoljski kačamak ,tradicionalno jelo

Homoljski kačamak ,tradicionalno jelo

U Homolju je odvajkada kačamak bio i ostao specijalitet nad specijalitetima. Ko ga nije probao, taj ne zna koliko vredi i koliko je ukusan. A sprema se na starinski viševekovan način.

Kačamak se priprema od belog kukuruznog brašna,takozvanog starog seljačkog tvrdunca, mlevenog u vodenici potočari. To vodenično bračno uzima se iz džaka sa drvenim kutlom. To je slađe i ukusnije od onog koje se samelje na mlinu čekićaru.

U ,,tučani''bakrač se sipa dva litra vode i pusti da dobro provri,a zatim se sipa so,a zatim brašno koje se meša drvenom varjačom ,,kačamilom'' oko 35 minuta.Kada se kačamak odvoji od bakrača istrese se na drveni lopar napravljen od bukve i seče u komade koncem ili drvenim nožem. Jede se uz ovčiji ili kravlji sir,meša sa mlekom.Kačamak dobro ide i uz paprikaš ,,bećar'',prženo meso iz salamure,a prava poslastica je kombinacija ,,hladno pečenje-vruć kačamak'' i prženi sir iz tučane tepsije.

Podeli ovu vest

16/05/2021 0 comment

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada je sunčano vreme i to samo oni cvetovi koji su potpuno rascvetani i sa žutim sladonosnim prahom. Zova ...

29/08/2022 0 comment

Novosadske poslastičarnice i poslastice su multietnička priča. Avgust je pravo vreme za posetu Vremeplovu i uživanje u parčetu Vasine, ili neke druge ...

27/11/2022 0 comment

Ako želite da ostavite utisak dobrog kuvara, ovo vojvođansko jelo je pravi izbor. Sočna i mesnata dimeljena rebra koja se tope u ustima, zadovoljiće ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

22/09/2022 0 comment

Prokupac autohtona sorta Srbije. Neki od zaljubljenika u prokupac su ga različito nazivali. Sinonimi: Prokupka, Crnka, Niševka, Kame- ničarka, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti