Subotički perkelt sa rezancima, tradicija dobrog ukusa

Subotički perkelt sa rezancima, tradicija dobrog ukusa

Ambijenti grada Subotice i turističkog centra Palić nalaze se na kulturno-turističkoj mapi evropskih gradova. Bogatstvo kuhinje slobodno  sa puno boja i očaravajućih detalja.

Uz čuvena „vina s peska“, preporučujemo vam neki od ukusa i mirisa ovdašnjih voćnih rakija: kajsijevače, viljamovke, jabukovače, lozovače, dunje... Na paleti mađarskih izdvaja se teleći perkelt, a sa bunjevačkog „menija“ preporučujemo „slavno paorsko jelo“ krompiraču - krompir pečen sa svežim kobasicama, krvavicom i hurkom - koja se služi uz „frišak kruv i kiseli kupus“. Ne treba propustiti ni riblje specijalitete sa čardi na obalama Palićkog jezera. Glavni začin gulaša i paprikaša je mlevena crvena paprika – slatka ili ljuta. U ovoj oblasti postoje čak tri poznata „brenda“:horgoška, martonoška i novokneževačka „aleva“ paprika.

A evo i recepta za teleći perkelt, čuveno jelo iz ovog kraja:

Potrebno:

- 1 kg telećeg mesa

- ½ kg crnog luka

- 3 čena belog luka

- ½ kilograma crnog luka

- 1 veća šargarepa

- 100 gr celera

- 150 gr slanine

- 1 veća ljuta paprika

- 2 paradajza srednje veličine

- 3 kašičice tucane paprike

- Litar crnog vina

- So, biber, lovorov list

Prirpema:

Meso i slaninu kratko proprižiti na ulju, izvaditi iz šerpe, posoliti i pobiberiti. U istu šerpu (i isto ulje), staviti sitno iseckanu šargarepu, beli i crni luk, šargarepu, celer i papriku. Dinstati nekoliko minuta, a zatim dodati so, tucanu paprika, meso i paradajz isečen na krupnije komade. Sve preiliti vinom i vratiti na šporet.

Podeli ovu vest

31/10/2017 0 comment

Nedavno su srpske vanilice proglašene za najbolji sitni kolač na svetu! Ne postoji ukus kolačića sa kojim se one mogu uporediti. Jednostavno su savršene i posebne. U Srbiji se tradicionalno spremajua. Idealne su za jesenje i zimske dane, a evo i ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

07/11/2019 0 comment

Svake godine u Valjevu se održava festival duvan-čvaraka, koji se ovde pripremaju po tradicionalnoj recepturi staroj 200 godina, pa je to prilika da ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!