fbpx

Šolet - staro,ukusno jelo po Patinom receptu

Šolet - staro,ukusno jelo po Patinom receptu

Svoj prvi kuvar Spasenija Pata Marković je objavila 1907. pod nazivom Moj kuvar i savetnik.

Prvo izdanje Velikog narodnog kuvara koji je tada nosio naziv Moj kuvar objavljen je 1939. Najaktivnija je bila i u periodu između dva rata. Školovala se u Beču na katedri za domaćice. Verovato je bila iz neke bogatije i uglednije porodice. Pored kurseva za domaćice koje je vodila radila je i kao urednica rubrike Dobra kujna dobrih domaćica za Politiku. Stizali su joj recepti od žena iz svih delova tadašnje Jugoslavije. Verovatno je njih koristila u pisanju svojih kuvara. U receptima nema datih temperatura i vremena za pečenje u rerni, ali su ti recepti bili pisani u vreme kad nije bilo električnog šporeta. Dajemo vam recept za jedno starinsko jelo na način kako ga je Pata spremala i sve domaćice koje su učile od nje!

ŠOLET

Iseckati na sasvim tanke režnjeve 1/4 kilograma crna luka i propržiti ga na masti. Kad je luk gotov, dodati mu aleve paprike i naliti vodom kao za paprikaš. U taj luk staviti 1 kilogram masne govedine, isečene na komade i po ukusu poso liti. Za ovo jelo najbolje je uzeti meso od vrha grudi. Kad se meso pirjanilo otprilike 1 sat, do dati 1/4 kilograma krupna bela pasulja i po potrebi doliti vode i dodati još soli. Kuvati pasulj dok ne bude skoro sasvim gotov, pa onda lonac(jer se ovo jelo kuva u loncu) poklopiti poklopcem i metnuti u pećnicu (rernu) da se još krčka. „Šolet" treba udesiti prema ličnom ukusu, da bude više ili manje čorbast ili više ili manje mastan.Zbog boljeg ukusa, ko voli, može dodati i malo suva mesa. Ovo je jelo najukusnije kad se jednog dana pravi, a drugog dana podgreje.

 

Podeli ovu vest

01/06/2014 0 comment

Piletina se priprema na različite načine, uvek novi recept je svakako prilika da ovo meso učinite još ukusnijim. Evo jednog veoma jednostavnog,a vrlo ukusnog recepta sa krompirom. Potrebno je: 8 bataka, 6-8 krompira, 5-6 šargarepa, so, biber, 5 čena ...

01/07/2022 0 comment

Slatke i sočne, najčešće mekane, a ponekad tvrde unutrašnjosti - kruške su nekada nazivane "darom bogova". Postoji mnogo različitih vrsta, tako da se ...

28/06/2022 0 comment

Sjenički kraj, čuven po nepreglednim pašnjacima i kvalitetnom siru, ima dugu tradiciju pripreme domaćih pita-koturača, koje uz obavezni fil sa sirom, ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

18/03/2022 0 comment

Lekovita biljka hajdučka trava se u našem narodu koristi odavno , ali je malo poznato da je, po predanju, još u Trojanskom ratu ovu biljku Ahil ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti