fbpx

Palićki perkelt, tradicija dobrog ukusa

Palićki perkelt, tradicija dobrog ukusa

 Ambijenti grada Subotice i turističkog centra Palić nalaze se na kulturno-turističkoj mapi evropskih gradova. Bogatstvo kuhinje slobodno sa puno boja i očaravajućih detalja.

Uz čuvena „vina s peska“, preporučujemo vam neki od ukusa i mirisa ovdašnjih voćnih rakija: kajsijevače, viljamovke, jabukovače, lozovače, dunje... Na paleti mađarskih izdvaja se teleći perkelt, a sa bunjevačkog „menija“ preporučujemo „slavno paorsko jelo“ krompiraču - krompir pečen sa svežim kobasicama, krvavicom i hurkom - koja se služi uz „frišak kruv i kiseli kupus“. Ne treba propustiti ni riblje specijalitete sa čardi na obalama Palićkog jezera. Glavni začin gulaša i paprikaša je mlevena crvena paprika – slatka ili ljuta. U ovoj oblasti postoje čak tri poznata „brenda“:horgoška, martonoška i novokneževačka „aleva“ paprika.

A evo i recepta za teleći perkelt, čuveno jelo iz ovog kraja:

Potrebno:

- 1 kg telećeg mesa

- ½ kg crnog luka

- 3 čena belog luka

- ½ kilograma crnog luka

- 1 veća šargarepa

- 100 gr celera

- 150 gr slanine

- 1 veća ljuta paprika

- 2 paradajza srednje veličine

- 3 kašičice tucane paprike

- Litar crnog vina

- So, biber, lovorov list

Prirpema:

Meso i slaninu kratko proprižiti na ulju, izvaditi iz šerpe, posoliti i pobiberiti. U istu šerpu (i isto ulje), staviti sitno iseckanu šargarepu, beli i crni luk, šargarepu, celer i papriku. Dinstati nekoliko minuta, a zatim dodati so, tucanu paprika, meso i paradajz isečen na krupnije komade. Sve preiliti vinom i vratiti na šporet.

Podeli ovu vest

08/01/2014 0 comment

Srpska kuhinja ima vekovnu tradiciju, tako je i ova poslastica jedna od omiljenih sa srpskih dvorova iz srednjeg veka. Izuzetno ukusan krem dezert koji ćete lako da spremite. POTREBNO JE:1 litar mleka, 400 grama šećera, 7 celih jaja, 2 žumanca, 50 grama ...

29/08/2022 0 comment

Novosadske poslastičarnice i poslastice su multietnička priča. Avgust je pravo vreme za posetu Vremeplovu i uživanje u parčetu Vasine, ili neke druge ...

27/11/2022 0 comment

Ako želite da ostavite utisak dobrog kuvara, ovo vojvođansko jelo je pravi izbor. Sočna i mesnata dimeljena rebra koja se tope u ustima, zadovoljiće ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

22/09/2022 0 comment

Prokupac autohtona sorta Srbije. Neki od zaljubljenika u prokupac su ga različito nazivali. Sinonimi: Prokupka, Crnka, Niševka, Kame- ničarka, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti