fbpx

Specijalitet iz Bora: šnicle na planinski način

Specijalitet iz Bora: šnicle na planinski način

Nekada selo, zahvaljujući rudnim bogatstvima, pre svega bakru, Bor još u prvoj polovini 20. veka izrasta u savremeni industrijski grad. Rudnik su najpre držali Francuzi, koji su ostavili traga u arhitekturi i načinu života meštana, a zatim Nemci, koji su isto tako utisnuli svoj pečat na ovu varoš u istočnoj Srbiji. Razvoj rudarstva Boru je doneo veliki napredak .

Zbog mešavine naroda koji u njemu žive, Bor nema neku svoju specifičnu tradicionalnu kuhinju, ali u okolnim živopisnim selima i izletištima, kao što su planina Stol, Dubašnica, Borsko jezero i Zlotske pećine spremaju se gulaš od srnetine, vlaške palačinke – plašinte, kisela kokošija čorba i bela kisela boranija.Medjutim, ovo je jedno od jela koje se u Boru tradicionalno sprema, upravo zbog toga što okolina obiluje pečurkama, koje ovim šniclama daju poseban ukus.

1 kg svinjskog mesa6 kašika ulja
500 ml vina
5 čenova belog luka
400 g bukovače
200 g paradajza
peršunov list
so
Iseći odreske od svinjskog buta debljine prsta. Poređati ih u širi sud, pa preko mesa dodati beli luk, peršunov list, so, vino i ulje. Rukama dobro promešati, poravnati šnicle i ostaviti da odstoje preko noći.
Tako pripremljeno meso pržiti u tiganju sa vrlo malo ulja. U drugom sudu na malo ulja propržiti na listiće sečenu bukovaču i oljušteni paradajz. Kada je gotovo,izručiti preko mesa.

 

Podeli ovu vest

22/08/2021 0 comment

Ovaj ukusni krem od šljiva je savršena starinska poslastica, koja se brzo priprema . U lonac ili šerpu staviti ½ kilograma zrelih,oljuštenih šljiva,kojima prethodno treba povaditi koštice.U šljive dodati komad cimeta i nekoliko karanfilića,nekoliko ...

01/07/2022 0 comment

Slatke i sočne, najčešće mekane, a ponekad tvrde unutrašnjosti - kruške su nekada nazivane "darom bogova". Postoji mnogo različitih vrsta, tako da se ...

28/06/2022 0 comment

Sjenički kraj, čuven po nepreglednim pašnjacima i kvalitetnom siru, ima dugu tradiciju pripreme domaćih pita-koturača, koje uz obavezni fil sa sirom, ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

18/03/2022 0 comment

Lekovita biljka hajdučka trava se u našem narodu koristi odavno , ali je malo poznato da je, po predanju, još u Trojanskom ratu ovu biljku Ahil ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti