fbpx

Čuveni specijalitet iz Velike Plane - "Karađorđeva koliba"

Čuveni specijalitet  iz Velike Plane - "Karađorđeva koliba"

Jednom „nogom" u Šumadiji, a drugom u Pomoravlju, Velika Plana je od svakog područja uzela ono najbolje, a otvorenost i gostoljubivost ovdašnjih ljudi pojačava i naglašava i njena odlična pozicija, na nekadašnjem Carigradskom drumu, a sada Koridoru 10.

U Velikoj Plani se nalazi nekoliko poznatih crkava i manastira, od kojih je poznatija crkva brvnara Pokajnica, podignuta iz griže savesti zbog izneverenog prijateljstva.

Tradiciju ovdašnje, nekada čuvene, mesarske industrije koliko-toliko održava Institut za stočarstvo, a kako velika većina putnika, nažalost, nema vremena ili interesovanja da siđe sa auto-puta i poseti ovu varoš, u nekoliko lepo uređenih motela pored puta služe se lokalni specijaliteti, kao što su karađorđeva koliba, markovački urnebes ili smuđ na moravski način.

U Plani i okolnim mestima održava se nekoliko gastronomskih manifestacija, a najživopisniji su „Karađorđevi dani gurmanluka".

RECEPT ZA KARAĐORĐEVU KOLIBU

600 g svinjskog mesa od buta
150 g slanine
2 glavice crnog luka
2 paprike
6 krompira
1 kašičica mlevene paprike
6 kašika ulja
so
biber

Krompir oljuštiti, pa iseći na kriške i staviti u posoljenu vodu da se kuva. Kada je skoro kuvan, krompir procediti i prebaciti ga u nauljenu tepsiju, posoliti, dodati mlevenu
papriku, sve promešati i staviti u pećnicu da se zapeče. Za to vreme meso iseći na parčiće; luk, papriku i slaninu takođe iseći na komade veličine kao i komadi mesa, pa ređati naražnjić. Prvo stavljati meso, pa luk, pa slaninu, potom papriku i sve ponoviti dok ima mesta na ražnjiću. Tako napraviti 4 ražnjića i pržiti ih na malo ulja ili na roštilju. Ispečen krompir složiti u obliku kuće na sredini tanjira, a prekopoređati ražnjiće.

Podeli ovu vest

24/03/2015 0 comment

Sok od cvekle i limuna je prava vitaminska bomba, popraviće vašu krvnu sliku i vratiti vam energiju. Sastojci – 1 mera: 1 kg cvekle, 1 kg šargarepe, 1 kg limuna, (može i narandža, celer, list celera, peršuna, šta ko ima i šta ko voli) 2 l ...

01/07/2022 0 comment

Slatke i sočne, najčešće mekane, a ponekad tvrde unutrašnjosti - kruške su nekada nazivane "darom bogova". Postoji mnogo različitih vrsta, tako da se ...

04/07/2022 0 comment

Put do hleba iz crepulje vrlo je jednostavan za svaku domaćicu iz Ražnja i okoline, jer je ovde tradicija spremanja u ovom nenadmašnom posuđu, ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

18/03/2022 0 comment

Lekovita biljka hajdučka trava se u našem narodu koristi odavno , ali je malo poznato da je, po predanju, još u Trojanskom ratu ovu biljku Ahil ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti