fbpx

Starinski recept - ličke buhtle

Starinski recept - ličke buhtle

Lika  ima specifičnu i veoma ukusnu tradicionalnu kuhinju, čuveni su specijaliteti iz ovog kraja, a testo je oduvek imalo posebnu ulogu, jer je mešenje domaćeg hleba i peciva, nešto što se kod ličkih domaćica podrazumeva. Buhtle,nadevene po želji su veoma izdašne i ukusne.

Potrebno :

kg mekog brasna tip .400, za manju količinu 700gr brašna, srazmerno smanjiti sve sastojke,
1 malo pak. kvasca,
3 jaja,
2/3 kašike šećera,
malo soli,
2 dl ulja, za manje brašna, manje i ulja, oko
1/2 l pola mleka/ pola vode.

Priprema:

Zamesiti kao svako kiselo testo, dobro ulupati, pustiti da se udvostruči. Kada testo poraste, pnovo ga ulupati, moze tako i 3 puta. Gledati da testo bude malo tvrde umešeno, tvrđe od krofni, kao za hleb.
Zatim, posuti brašnom radnu ploču i istresti kiselo testo na pobrašnjenu podlogu. Malko premesiti i oblikovati rolat, odsecati parčiće, filovati po želji, džem, rendane jabuke, sir, ćokolada ...... . A može da se razvalja testo, za manje vešte domaćice, odsecaju se parčici, u sredinu stavlja fil. Testo se skupi od ćoskova prema sredini, kao knedle kada se zatvaraju. Zatim se taj zamotani kraj okreće na podmazan mascu, ne uljem, pleh. Slaze se buhtla do buhtle, nezno! Pokrije se ubrusom slozeno testo i pusti barem 1/2 sata da ponovo poraste, do ruba pleha. Kad je testo naraslo, odozgo preliti, malo ulja, tako da se ne zalepe. U ugrejanu rernu na 200 stepeni staviti buhtle i peći tako oko 15 min, zatim smanjiti na 180 i peći jos najmanje pola sata .

Podeli ovu vest

24/01/2014 0 comment

Ovo je neodoljiva torta,koja će da vas osvoji za sva vremena, jer se svrstava u jednu od najukusnijih torti na svetu.Ponos je svih domaćica koje je uspešno naprave,a uz recept koji vam predlažemo to neće biti teško. Potrebno je: ZA KORU: 8 žumanca, 200 ...

29/08/2022 0 comment

Novosadske poslastičarnice i poslastice su multietnička priča. Avgust je pravo vreme za posetu Vremeplovu i uživanje u parčetu Vasine, ili neke druge ...

29/09/2022 0 comment

Čuveni su užički specijaliteti, jer je ovo kraj Srbije gde se neguje kulinarska tradicija,pa je tako i ova pita čuveni slatkiš koji se sprema ,kako ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

22/09/2022 0 comment

Prokupac autohtona sorta Srbije. Neki od zaljubljenika u prokupac su ga različito nazivali. Sinonimi: Prokupka, Crnka, Niševka, Kame- ničarka, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti