fbpx

Bakin recept: džem od kajsija

Bakin recept: džem od kajsija

Domaći džem od kajsija – je onaj u kojem nema hemije, svetlije je boje i nije previše gust. Džem ima predivnu jarkonarandžastu boju i prosto mami da ga namažete na palančinke, hleb ili da njime premažete štrudlu ili čuvenu Saher tortu. Kod spremanja džema treba da se držimo receptura naših baka, upravo je ovaj takav. Šećer i kajsije u odnosu 1:2 i to je idealna kombinacija za odličan džem. S odabirom voća valja biti posebno pažljiv. Za svetliji džem uzmite veće, zrelije kajsije, a ako hoćete tamniju boju džema onda uzmite manje kajsije.

Porebno je:

1 kg  kajsija
½ kg šećera
Sok od jednog limuna

Priprema:

 

Kajsije dobro oprati i izvaditi im košpice i odstraniti peteljke. Obavezno odstraniti gnjilo tkivo. Kajsije nije potrebno ljuštiti, jer im je korica jako tanka i raskva se. U dublju šerpu s debelim dnom stavite kajsije. Preko kajsija istresite šećer i iscedite sok od jednog limuna. To će džemu dati svetlu boju i doprineti njegovom želiranju.Polako kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi i dok ne dobijete glatku masu,nastavite stalno da mešate kako ne bi zagorelo,ukupno vreme kuvanja je oko dva sata. a zatim dodajte sok od jednog limuna. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle koje ste prethodno oprali i držali u zagrejanoj rerni oko 15 min.Kad kutlačom sipate džem u tegle,vratite ih još malo u rernu da se gore uhvati korica, a zatim dobro zatvorite.

Podeli ovu vest

29/06/2013 0 comment

Veliki narodni kuvar Spasenija Pata Marković,srpska domaćica koja je početkom 20-og veka završila obrazovanje u Beču, objavila je 1939.godine. Od tada,ovaj čuveni kuvar je imao preko 30 izdanja. Srpske domaćice različitog doba, obaožavaju Patine recepte,a ...

24/06/2021 0 comment

U jednoj od najstarijih naseobina Slovena na Balkanu, u Pančevu, arheološka otkrića jasno ukazuju da su se Sloveni, pored žita i prosa, hranili i ...

23/07/2021 0 comment

Nekada selo, zahvaljujući rudnim bogatstvima, pre svega bakru, Bor još u prvoj polovini 20. veka izrasta u savremeni industrijski grad. Rudnik su ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

16/05/2021 0 comment

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti