fbpx

Čajetinski recept - kačamak sa sirom i koprivom

Čajetinski recept - kačamak sa sirom i koprivom

 

 

 

Sa obronka prelepog Zlatibora iz opštine Čajetina je ovaj tradicionalni recept, koji je deo velikog projekta "Planinski doručak", a ima za cilj da kroz geografsko poreklo neverovatnih ukusa ovog kraja, promoviše zdrav doručak za celu porodicu.

Kačamak se može služiti zasebno, a sa njim se može služiti i sir, kajmak, maslo po volji. Služi se dok je još dobro vruć.

Sastojci:

800 g kukuruznog belog brašna
80 g koprive
1 manja glavica luka
200 g mladog sira
250 g kajmaka
200 g pršute
0,4 dl ulja
so, biber
Način pripreme
Sitno iseckani luk propržiti na malo ulja dok ne omekša.Dodati oprane i sitno seckane listove koprive začiniti po ukusu solju i biberom.Propržiti par minuta.Ostaviti da se ohladi.

U posudu za mešanje staviti sir, 100 g kajmaka i koprivu.Sve dobro promešati da se sjedini.
Skuvati kačamak od kukuruznog brašna.Kačamak ne treba da bude suviše gust da bi, kad se malo ohladi, mogao da se oblikuje.

U nauljenu kutlaču do pola staviti kačamak i napraviti ulegnuće gde se stavlja fil.Zatvoriti fil sa još malo kačamaka i u kutlači formirati lopte.Postupak ponavljati dok se ne potroši sav materijal.
Servirati sa ostatkom kačamaka i pršutom.

Podeli ovu vest

08/02/2021 0 comment

Prema kazivanju starih Vranjanaca, samsa se spremala u njihovim domovima od davnina.Ova izuzetno ukusna pita se priprema samo u Vranju i okolini. Oduvek je u Vranju važilo "pravilo" da devojka ne može da se uda ako ne zna da napravi samsu. Takvu gibanicu sa ...

19/10/2021 0 comment

U septembru 2017. godine na obroncima Zlatibora u selu Kriva Reka otvorena je mlekara „Naša Zlatka“.Mlekara je nastala kao rezultat projekta „Od ...

04/12/2021 0 comment

Godinama pripremajući monašku hranu u skladu s drevnim hilandarskim recepturama, otac Onufrije je posvećeno istraživao i raznovrsnost trpeze drugih ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

17/11/2021 0 comment

Desetak kilometara od Knjaževca i nedaleko od iskopina rimske tvrđave Timacum Minus u selu Ravna, gde je nepobitno dokazano da se tu još od davnina ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti