fbpx

Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Čuvanje tradicije i običaja jedan je od prioriteta Srba sa Kosova i Metohije. Uz osmeh za dobrodošlicu, svaka domaćica će vas ugostiti tako što će pored ostalog da pripremi i struganu pogaču, koja je vekovima tradicija u južnoj srpskoj pokrajini. 

Za ovu starinsku pogaču je potrebnobrašno tipa 1100.Mlevenjem svih delova zrna dobija se ovo, tamnije brašno. Brašno TIP 1100 je bogatno veoma korisnim vitaminom E i vitaminima grupe B. Takođe je bogato i mineralima Mg, Ca, P, K kao i celuloznim vlaknima. Preporučuje se za pripremu raznovrsnih vrsta zdravih peciva i hleba.

U čašu mlakog mleka dodati parče kvasca i staviti na toplo da nadođe. U vanglu staviti 1/2 kg brašna, malo ulja, kašiku sirćeta, kašičicu sode bikarbone i nadošao kvasac sa mlekom. Pomalo dolivati toplu vodu i mesiti da se dobije testo kao za hleb. Ostavi se da nadođe pa premesiti još jednom. Opet sačekati da nadođe, pa razviti na veličinu tepsije. Tako oblikovano testo staviti na vrelu ringlu da se zapeče sa obe strane, a zatim u ugrejanu pećnicu da se peče dvadesetak minuta. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne i rendetom ostrugati sa obe strane pa vratiti da se još par minuta zapeče. Izvaditi iz rerne, poprskati šakom vode i zaviti u čistu krpu da odstoji.

Podeli ovu vest

16/07/2014 0 comment

Vekovima postoji i homoljski sir koji je veoma poznat i ukusan na neki sebi svojstven način. Homoljski sir se najčešće jede uz vruć kačamak, koji je od kukuruznog brašna ali može biti dodatak raznim salatama i prilog raznim jelima. Pravi homoljski sir ...

24/06/2021 0 comment

U jednoj od najstarijih naseobina Slovena na Balkanu, u Pančevu, arheološka otkrića jasno ukazuju da su se Sloveni, pored žita i prosa, hranili i ...

30/07/2021 0 comment

Na području Ražnja, počela je berba kupina, koje u ovom kraju godinama uzgajaju vredni domaćini.  Kako je rod kupina ovde uvek uspešan, domaćice ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

16/05/2021 0 comment

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti