fbpx

Bačka kulenijada - takmičenje najboljih majstora čuvene kobasice

Bačka kulenijada - takmičenje najboljih majstora čuvene kobasice

"Bačka kulenijada" je već tradicionalna manifestacija,takmičarskog tipa, koja se održava svake godine na kojioj stručni žiri ocenjuje uzorke kulena,kobasice i slanine.

U nedelju, 02. marta održaće se 2. po redu Bačka kulenijada u organizaciji Turističke organizacija opštine Bač..

Mesto održavanja je gradski park u Baču sa početkom u 10:00 časova.

Biraće se najbolji kulen,kobasica i slanina a učesnicima će biti omogućeno i pečenje istih na licu mesta.

Prijatnu atmosferu i dobro druženje omogućiće tamburaši.

Bački kulen -  recept

Sastojci: 10 kg svinjskog mesa, 1 kg tvrde slanine, 220 gr soli, 300 gr ljute tucane paprike, 30 gr crnog bibera, sok od 4 do 5 skuvanih glavica belog luka, 0,5 dl ruma.

Zrelo svinjsko meso, od buta, plećke i krmenadle, očistiti od masnoća, opnica i žilica, iseći na tanke rezance (10 x 2 cm), ostaviti 24 sata na odležavanje, pa mu dodati začine, sok od belog luka i rum, dobro izmešati u malo hladne vode, pa dodati mesu i samleti kroz rešetku 8 mm. Smesu čvrsto puniti, ručnom punilicom u kate (slepo crevo), pa staviti 2 sata u hladnu vodu. Kulen zatim nanizati na štapove i ručno premazati suvom solju. Posle 10 do 12 dana odležavanja, na temperaturi od 5 do 8°C, unose se u pušnicu i dime 3 dana hladnim dimom. Posle 120 dana sušenja u pogodnim prostorijama sazri i spreman je za jelo.

Podeli ovu vest

27/02/2013 0 comment

Prvi FEST, pod podnaslovom "Hrabri novi svet", otvoren je 9. januara 1971. u Domu Sindikata, projekcijom filma "Meš" Roberta Altmana. Zamišljen kao godišnji presek najboljih filmova sezone, beogradski Međunarodni filmski festival FEST izrastao je u jednu od najznačajnijih filmskih smotri i postao jedan od glavnih događaja u kulturnom životu ...

21/10/2021 0 comment

Danas se  obeležava 80 godišnjica masovnog streljanja u kragujevačkim Šumaricama.Nemci u Kragujevcu streljali  u jednom danu 3.000 ljudi. ...

22/10/2021 0 comment

Nalazi se 16 km jugozapadno od Raške, pored puta za Novi Pazar, na jednom uzvišenju koje dominira okolinom. Izuzetno značajna za proučavanje istorije ...

19/10/2021 0 comment

U Nacionalnom parku Tara u je toku snimanje filma „Izolacija“ reditelja Marka Backovića sa Milošem Bikovićem u glavnoj ulozi.  Reditelj Marko ...

27/10/2021 0 comment

 Velika svetiteljka Sveta Petka rođena je u Vizantiji, u gradu Epivatu. Živela je i umrla u 11.veku.Po smrti imućnih roditelja, svetica podeli ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti