fbpx

Dunjac - Vranjska dunja, stara srpska sorta

Dunjac - Vranjska dunja, stara srpska sorta

Vranjska dunja,u narodu poznata kao dunjac,jedna je od nasih starih sorti.Njeni plodovi su krupni do vrlo krupni,kruskolikog oblika,sa izrazenim mirisom.Pokozica je maljava,srednje debljine,a zlatnozute boje.Meso je bledozuto,kiselkasto slatko.Cvet je takodje krupan i lep. Izuzetno je prijatne arome.

A evo i jednog starinskog recepta, predlažemo vam da napravite savršen aromatični džem od dunja.

je 1½ kg očišćenih dunja
350 ml jabukovog vina
2 kašike jabukovog sirćeta
1 kašika mlevenog cimeta
250 g žutog šećera

Uključite rernu da se greje na 170°C.

Očistite dunje i isecite ih na kockice. Ako su skroz zrele (jarko žute boje) nije ih potrebno ljuštiti.

Stavite dunje u veliku šerpu i prelijte ih sa jabukovim vinom. Poklopite i ostavite da se krčkaju 30 do 40 minuta ili dok ne omekšaju. Povremeno promešajte. Omekšale dunje izblendirajte ili sameljite štapnim mikserom u pire.

Pireu od dunja dodajte cimet, jabukovo sirće i šećer, pa sve dobro izmešajte. Vlažnom krpom obrišite zidove šerpe, pa je stavite u zagrejanu rernu. Ostavite pekmez da se peče oko 2 sata tj. dok se masa ne karameliše, postane vrlo gusta i tamno narandžasta.

Vreo pekmez sipajte u sterilisane tegle.

 

Podeli ovu vest

29/04/2016 0 comment

Kod Srba postoji bezbroj verovanja i običaja u kojima jaje ima važnu ulogu. Ono se stavlja u prvu brazdu, u žito i lan prilikom sejanja; razbija se o rog volu pred oranje; jaje je odbrana od uroka i grada; U Stigu je običaj da žena, kad prvi put vidi malo dete, daruje mu paru "sreće radi", a jaje "života radi". Opštepoznati običaj je da se za ...

23/04/2021 0 comment

Sa ponovnim dolaskom Turaka 1813. godine zaveden je poredak sličan onome uoči prvog srpskog ustanka. Mnogo domova je zapaljeno, stanovništvo je ...

07/04/2021 0 comment

Na severnim obroncima planine Rudnik, u klisuri Blagoveštenske reke, šest kilometara zapadno od Stragara, podignut je oko 1400. godine ovaj manastir, ...

28/04/2021 0 comment

Uroš Predić (1857 – 1953) spada među malobrojne srpske slikare koji su sa posebnom pažnjom, puno ljubavi i poštovanja slikali decu. Baveći se njima ...

06/05/2021 0 comment

Praznik posvećen Svetom velikomučeniku Đorđu,koji je rođen u imućnoj hrišćanskoj porodici u Kapadokiji. Za ovozemaljskog života bio je tribun u ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti