Kajsija, tako sočna i zdrava, pa je potrebno da iskoristite sve njene blagodeti, a ovaj sok je idealan za leto, naročito za mališane, koji će, ako ne vole da jedu sveže voće, svakako zavoleti ovaj napitak koji je odlična dopuna svakom obroku.

Sok od kajsije, gusti: u jednoj čaši ovog soka ima 140 kcal, a pravo je bogatstvo vitamina A. Ovaj sok poznat je i po tome što čuva kožu od štetnih posledica delovanja sunčevih zraka. Kao i većina drugih sokova, dobar je izvor kalcijuma, bakra, gvožđa, cinka, fosfora, magnezijuma, mangana i kalijuma.Potrebno je: pet kilograma kajsija, 500 grama šećera, tri litra vode
Priprema: Operite kajsije, pa izvadite koštice. Kajsije sameljite na mašini za meso, dodajte šećer i vodu i ostavite u hladnoj prostoriji da prenoći. Ujutro prokuvajte i sipajte vruć sok u tople flaše, dobro ih zatvorite, prekrijte ih ćebetom i držati tako dok se sok ne ohladi.
Služite sa kockicama leda.