Napitak kvas je tradicionalno rusko piće koje se pravi od trave, raženog hleba sa vodom, sirilom i malo soli. Često se za ukus koristilo bobičasto voće, jabuke, grožđice.

Ova verzija se pravi isključivo sa cveklom, čiji ukusi preovladavaju više nego so, što nekim ljudima ne paše.

Čistač organizma
Ovaj kvas je spoj svih zdravih sastojaka cvekle i fermentirane hrana što ga čini sjajnim tonikom za čišćenje organizma.

U teglu od litra stavite 1 kilogram sitno narezane li izrendane cvekle. Dodajte 100 grama šećera i malo soli, na vrhu noža. Dodajte i dva parčeta ražanog hleba. Sve prelitre sa vodom koja je proključala, pa ohladjena na sobnu temperaturu. Poklopite dvostrukom gazom i ostavite na toplom mestu. Posle tri dana kvas je gotov.

Pijte po tri čaše dnevno, 15 dana. Zatim napravite pauzu od tri meseca, pa ponovo napravite kvas. Ovaj kvas čisti vas organizam. Utiče na regulisanje vašeg krvnog pritiska, na bolji rad bubrega, na opšte stanje zdravlja.