fbpx

Sok od zove - zdravlje u čaši

Sok od zove - zdravlje u čaši

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada je sunčano vreme i to samo oni cvetovi koji su potpuno rascvetani i sa žutim sladonosnim prahom.

Zova ublažava upalu disajnih puteva, pozitivno utiče na reumatske probleme i poboljšava apetit. Poznato je da zova leči grip, zapušene sinuse, bronhitis, astmu i alergije. Takođe je dokazano da sok od zove popravlja imunitet, a pomaže i kod dijabetesa. Mnogo je razloga za konzumaciju tog osvežavajućeg napitka.

On se priprema u maju, kada zova cveta širom Vojvodine. Za pripremu ovog tradicionalnog napitka cvetovi zove u punom cvatu se prikupljaju po suvom i sunčanom vremenu. Priprema soka podrazumeva ekstrakciju dvadeset cvetova zove u jedan litar hladne vode, proces traje 24 sata, potom se sok procedi kroz gazu, doda se šećer po ukusu (najčešće oko 500g) i sok od jednog limuna, sve se dobro izmeša i ostavi još 24 sata da stoji. Dobijena viskozna tečnost je sirup kojem je potrebno dodati vodu, kako bismo dobili prijatan osvežavajući napitak.

Sok od zove je zlatno-žute boje, slatko-kiselog, prijatnog i osvežavajućeg ukusa i intenzivnog mirisa koji potiče od polena cvetova biljke zove (Sambucus nigra).

Teško je proceniti ukupnu godišnju proizvodnju. Sok od zove se priprema tradicionalno u domaćinstvima. Prodaje se na vašarima, na tradicionalnim manifestacijama i u specijalizovanim radnjama širom Vojvodine.

Koga kontaktirati?
Seosko turističko domaćinstvo „Banstolka”, Čortanovci; tel: 022 574 520 www.banstolka.rs

OKS trio 1200x120px

Podeli ovu vest

07/09/2013 0 comment

Čokoladni rolat je nezaobilazan na našim trpezama, jer je to poslastica koju možemo uvek,kao savršen dezert da poslužimo ukućanima, a i gostima. Ovaj recept, sa izuzetnim krem filom, oduševiće sve koji probaju čokoladni rolat. Sastojci za testo: 5 jaja, 5 ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

27/03/2024 0 comment

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti