fbpx

Sok od zove - zdravlje u čaši

Sok od zove - zdravlje u čaši

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada je sunčano vreme i to samo oni cvetovi koji su potpuno rascvetani i sa žutim sladonosnim prahom.

Zova ublažava upalu disajnih puteva, pozitivno utiče na reumatske probleme i poboljšava apetit. Poznato je da zova leči grip, zapušene sinuse, bronhitis, astmu i alergije. Takođe je dokazano da sok od zove popravlja imunitet, a pomaže i kod dijabetesa. Mnogo je razloga za konzumaciju tog osvežavajućeg napitka.

On se priprema u maju, kada zova cveta širom Vojvodine. Za pripremu ovog tradicionalnog napitka cvetovi zove u punom cvatu se prikupljaju po suvom i sunčanom vremenu. Priprema soka podrazumeva ekstrakciju dvadeset cvetova zove u jedan litar hladne vode, proces traje 24 sata, potom se sok procedi kroz gazu, doda se šećer po ukusu (najčešće oko 500g) i sok od jednog limuna, sve se dobro izmeša i ostavi još 24 sata da stoji. Dobijena viskozna tečnost je sirup kojem je potrebno dodati vodu, kako bismo dobili prijatan osvežavajući napitak.

Sok od zove je zlatno-žute boje, slatko-kiselog, prijatnog i osvežavajućeg ukusa i intenzivnog mirisa koji potiče od polena cvetova biljke zove (Sambucus nigra).

Teško je proceniti ukupnu godišnju proizvodnju. Sok od zove se priprema tradicionalno u domaćinstvima. Prodaje se na vašarima, na tradicionalnim manifestacijama i u specijalizovanim radnjama širom Vojvodine.

Koga kontaktirati?
Seosko turističko domaćinstvo „Banstolka”, Čortanovci; tel: 022 574 520 www.banstolka.rs

OKS trio 1200x120px

Podeli ovu vest

03/04/2021 0 comment

U selu Donje Zleginje u Župi aleksandrovačkoj, na porodičnom imanju Botunjac, nastaju vrhunska vina Botunjac, koja su neobičan spoj tradicije, tehnologije i ljubavi prema večnom piću.Unikatni sastojak ovih vina je samo zemljište. Vina Botunjac se rađaju u ...

29/05/2021 0 comment

Umbrija ima peruđine, Salcburg mocart kugle, a Vojvodina svilene bombone. Dve radionice u Bačkoj prednjače u izradi ovih malih jestivih umetničkih ...

16/06/2021 0 comment

Na jugu Bačke, u Panonskoj niziji, ušuškan seoskim ulicama punim zelenila i cvećnjaka, smestio se Bački Petrovac. Opštinsko središte kojem u ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

16/05/2021 0 comment

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti