fbpx

Vranjanska pita - propeć

Vranjanska pita - propeć

Propeć je kraljica pita iz Vranja, koju tradicionalno vekovima domaćice spremaju u ovom kraju, testo koje se razvlači u kore i nadev od sira i svežeg zelja joj daju poseban ukus.

Potreban materijal:

testo

400g brašna T-500
150ml tople vode
1 kašika soli
1 kašika masti
1 žumance

mast za premazivanje

fil

250g sira
2 veze zelja

preliv

2 jaja
200ml mleka
malo soli

Priprema:

Prosejati brašno. Od navedenih sastojaka za testo umesiti fino, mekano testo. Radni sto posuti dobro brašnom. Umešeno testo oblikovati u valjak i podeliti na 12 loptica veličine manjeg jajeta i 3 loptice veličine velikog jajeta. 12 loptica razvući oklagijom u kružni oblik, na debljinu do 3mm, pa svaku koru ravnomerno premazati mašću i ređati rastanjeno testo jedno na drugo. Poslednju koru ne premazivati mašću. 3 loptice razvući u kružni oblik na debljinu do 5mm, širine pleha u kom će se pita peći.  Dno tepsije bogato premazati mašću. 12 kora naređanih jedna na drugu, lagano razvući oklagijom što tanje, tako da bude šira do 10cm u odnosu na rub tepsije, kada sa stavi u pleh, trebalo bi da viri sa strane. Tako razvučenu koru, staviti na dno namašćene tepsije, poprskati sa malo rastopljene masti pa nafilovati. Zelje oprati i sitno naseckati, sir izmrviti i sjediniti sa zeljem. Na veliku koru staviti malo smese od zelja i sira, a zatim preko toga staviti prvu od tri veće razvučene kore.

Podeli ovu vest

24/09/2013 0 comment

Srpske domaćice su oduvek uživale u pravljenju kiselog testa,za goste i ukućane, tragale za dobrim receptima raznih slanih i slatkih peciva.Kad se jednom proba, svako sledeće pecivo od kiselog testa se pravi i po sopstvenom osećaju, a ono što je bitno je da ...

29/08/2022 0 comment

Novosadske poslastičarnice i poslastice su multietnička priča. Avgust je pravo vreme za posetu Vremeplovu i uživanje u parčetu Vasine, ili neke druge ...

27/11/2022 0 comment

Ako želite da ostavite utisak dobrog kuvara, ovo vojvođansko jelo je pravi izbor. Sočna i mesnata dimeljena rebra koja se tope u ustima, zadovoljiće ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

22/09/2022 0 comment

Prokupac autohtona sorta Srbije. Neki od zaljubljenika u prokupac su ga različito nazivali. Sinonimi: Prokupka, Crnka, Niševka, Kame- ničarka, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti