fbpx

Starinski recept: Banatske buhtle

Starinski recept: Banatske buhtle

Srednjobanatska varoš Plandište, sa svojim različitim imenima kroz istoriju na različitim jezicima, kao štoje Morminta, Zičifalva, Zičidorf, Mariolana, Mormniz, pravi je primer višenacionalne i multikulturalne prošlosti i sadašnjosti ovog dela Vojvodine.

O osećaju za lepo nekadašnjih stanovnika ove varoši svedoče i mnogi, manje ili više očuvani, dvorci kao što su oni u Kapetanovu i Starom Selu, kao i dvorci porodica Jagodić i Dunđerski. O lepoti, ili bar potencijalima ovog kraja, govori i sadašnji naziv ovog mesta – Plandište, što
je, kako se priča, poteklo od glagola plandovati, odnosno bezbrižno se odmarati.
Međutim, Srbi, Mađari, Rumuni, Slovaci i Makedonci ove opštine ne samo da ne planduju, već i pripremaju odlične kulinarske specijalitete, kao što su pogača od spanaća, carski kolač, kaoi čuvene buhtle sa makom za koje vam prilažemo recept.

Potrebno je:

Za testo:
500 g brašna
30 g šećera
kvasac
3 kašike masti
300 ml mleka
Za fil:
200 g mlevenog maka
200 g šećera

Umesiti klasično testo. Ostaviti da naraste. Dva do
tri puta premesiti kad nadođe. Razviti na dasci testo
debljine 1,5 cm. Vaditi čašom i staviti ponovo da
nadođe, pokriveno. Najbolje je buhtle spremati u staroj
velikoj šerpi sa poklopcem. Ringla na šporetu treba
da bude zagrejana. Šerpu namazati mašću i staviti na
ringlu da se mast zagreje. Skloniti sa ringle, poređati
buhtle razmaknute na širinu prsta i dodati hladne vode
na dva prsta u čaši. Odmah pokriti poklopcem, staviti
na ringlu i ne otvarati dok ne budu gotove. Skinuti sa
šporeta i još 5 minuta ne otvarati poklopac. Pomešati
mak i šećer. Izvaditi buhtle iz šerpe i odmah ih
valjati u mešavinu šećera i maka.

Podeli ovu vest

12/08/2020 0 comment

 Užice je grad koji spaja se i prožima davnašnje i moderno: srednjovekovna tvrđava zvana Stari grad sa širokim ulicama i soliterima, stare crkve imasivna predratna zdanja sa novim zgradama obojenih fasada. Od privrednog ponosa i stecišta starih kafana ...

29/05/2021 0 comment

Umbrija ima peruđine, Salcburg mocart kugle, a Vojvodina svilene bombone. Dve radionice u Bačkoj prednjače u izradi ovih malih jestivih umetničkih ...

11/06/2021 0 comment

Gastronomska ponuda Ljubovije je bogata i raznovrsna. U ovom gradu je poznat Gastro festival , koji postoji duže od jedne decenije i zauzima ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

16/05/2021 0 comment

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti