fbpx

Recept iz Babušnice: lužnička vurda

Recept iz Babušnice: lužnička vurda

Gradić Babušnica okružen je planinama. Leži u dolini reke Lužnice po kojoj je čitava oblast dobila ime. Glavni turistički adut je obližnja Zvonačka Banja, poznata po okrepljujućem vazduhu i lekovitoj mineralnoj vodi. Od gastronomskih specijaliteta izdvaja se vurda – ukusan i zdrav mlečni proizvod koja nalikuje na krem sir. Čitave porodice bave se proizvodnjom vurde, a ona se priprema u „osnovnom obliku“ ili joj se dodaju sveže crvene parike koje zriju zajedno s vurdom, dajući joj osvežavajući, kiselkast ukus.

Kažu da je specifična zbog podneblja i trava koje stoka pase ,pa tako daje poseban kvalitet mleka u tom kraju. Priprema se tako što se mleko skuva kao za kiselo mleko,pa se potkiseli i umota u toplo ,onda se sve izvadi pa se stavi u frižider da se ohladi.Sutradan se dobro iscedi kroz gazu, u koju se umota, dobro mora da se ocedi,pa se ređa u posudu,soli po ukusu ,red paprika,red vurde.Kad odstoje u vrudi,paprike odmeknu i dobiju lep,slan ukus. Naravno, može da se sprema i bez paprika, kako već ko voli.Vurda se služi kao salata,predjelo,meze uz vino i rakiju.

Podeli ovu vest

11/07/2018 0 comment

Ječmenka je još jedna autohtona, stara vrsta kruške. Spada u najstarije sorte krušaka poznate kod nas. Oduvek je krasila okućnice, jer je pogodna za sadnju tih uz domaćinstvo, u dvorištima. Ali u pojedinim krajevima Srbije je ...

01/04/2026 0 comment

Dragačevski krompir je jedan od najkvalitetnijih u Srbiji, pa zato ne čudi što su i specijaliteti od njega čuveni, a recepti za jednostavna jela se ...

09/05/2026 0 comment

Nezaobilazno jelo po restoranima kod nas svako je karađorševa šnicla. Nju je prvi napravio Mića Stojanović pedesetih godina prošlog veka, dok je ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

18/02/2026 0 comment

Prokupac autohtona sorta Srbije. Neki od zaljubljenika u prokupac su ga različito nazivali. Sinonimi: Prokupka, Crnka, Niševka, Kame- ničarka, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti