fbpx

Pirotski pinđur

Pirotski pinđur

Neki su skloni tome da kažu kako je pinđur veoma sličan ajvaru. Međutim, vrsne kuvarice i gurmani dobro znaju da je razlika velika. Jer pinđur sadrži dodatne sastojke koji mu daju specifričnu aromu. Evo šta vam je sve potrebno da biste napravili pinđur na kome će vam zavideti sve domaćice, a u kome će vaši ukućani uživati, otkrivamo vam po tradicionalnom receptu domaćica iz Pirota:

5 kg paradajza
5 kg paprika
5 šargarepa
2 korena peršuna
250 g šećera
500 g ulja
1 konzervans
1,5 glavica belog luka
250 g sirćeta
5 kafenih kašičica soli
1 ljuta papričica

Priprema:

Oprati paradajz hladnom vodom, a potom ga spustiti na nekoliko sekundi u ključalu vodu i oljuštiti ga. Prilikomrecept za pindjur ljuštenja, obavezno stavite na ruke rukavice ako ne želite da vam se ruke oboje u crveno. Nakon ljuštenja sameljite paradajz i dodajte u njega mleveni peršun i mlevenu šargarepu. Sada ispecite paprike, oljuštite ih i pričekajte da se ohlade. Potom ih sameljite i dodajte u lonac sa prethodno samlevenim povrćem. U istu posudu dodajte i šećer, ulje, luk, konzervans, so i sirće, dobro promešajte i ostavite smesu da se kuva jedan sat. Pred kraj kuvanja iseckajte u lonac malo ljute papričice. Kada je pinđur gotov, operite tegle, zagrejte ih, sipajte u njih smesu i stavite ih u rernu da se pinđur zapeče.

Podeli ovu vest

03/11/2018 0 comment

Banatska „kraljevska šunka” je specijalitet, koji se pravi od butova mesnatih svinja. Odabrane lepo obrađene butove težine između 10 i 15 kg ostaviti da odleže 48 sati. Na čistom, ravnom radnom stolu, šunke najpre pospeti ...

05/05/2021 0 comment

Banatski domaćini oduvek su bili poznati po stočarskoj proizvodnji, pre svega zbog toga što im je priroda obezbedila sve preduslove za proizvodnju ...

21/04/2021 0 comment

Čuvanje tradicije i običaja jedan je od prioriteta Srba sa Kosova i Metohije. Uz osmeh za dobrodošlicu, svaka domaćica će vas ugostiti tako što će ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

12/04/2021 0 comment

Iako Lipovih šuma ima širom Srbije, samo na nekim lokacijama je ona medonosna. Obronci Fruške gore  prednjače u medonosnim šumama. Čak i ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti