Istočno od Novog Sada pored istoimenog sela nalazi se manastir Kovilj, sa crkvom posvećenom svetim arhanđelima Mihailu i Gavrilu. Po predanju manastir je osnovao Sveti Sava.

Prvi pisani pomen potiče iz sredine XVII veka. Današnja crkva je na mestu starije koja je izgorela u požaru 1848. godine. Tada je stradao i ikonostas rad Teodora Ilića – Češljara iz XVIII veka. Crkva je obnovljena sedamdesetih godina XIX veka, a novi ikonostas je rezao Jovan Kistner, a ikone je naslikao Aksentije Marodić. Sam izgled crkve trebalo je da postigne sličnost sa srednjevekovnom Manasijom što je graditeljima delimično i uspelo. Konak koji se nalazi uz manastir je iz XIX veka i u njemu je mali spomen – muzej posvećen Jovanu Rajiću, arhimandritu manastira i prvom piscu istorije Srba, Hrvata i Bugara.

Od 1990. godine kada je Otac Porfirije (patrijarh srpski)  postao iguman i okupio bratstvo od oko 20 monaha, udahnut je novi život manastiru. Danas je ovaj manastir duhovna oaza mnogih mladih ljudi i mesto koje turisti rado posećuju. 

Med je jedan od proizvoda manastira. Pčelinjak u manastirskoj šumi na 14 hektara, idealno smešten u samoj blizini koviljskog rita, daruje proizvode kojima se raduju i monasi i brojni zaljubljenici u pčelinje proizvode
Čuvajući bogatu tradiciju pčelarenja u manastirima, manastir Kovilj je odmah nakon obnove 1990. godine obnovio i pčelarstvo. Počeci su bili skromni, da bi danas, nakon više od dvadeset godina, manastir raspolagao sa dvesta košnica koje se nalaze u ograđenom prostoru od 10 hektara mešovite šume.

Tokom godine, polovina košnica nalazi se na Ceru, na ispaši u bagremovim šumama. Pčele se zatim sele na ispašu i na Frušku goru, dok ih za sakupljanje livadskog meda monasi sele u Banat i Mošorinski breg. U poslednjih nekoliko godina, radi daljeg razvijanja pčelarstva, na neplodnom zemljištu, na periferiji manastirskog imanja, zasadjeno je 65 hektara bagremove šume .

Osnovni proizvodi ovog manastira su bagremov med, sa prosekom od 15 kilograma po košnici i lipov i livadski med sa 20 kilograma po košnici.

- Pored ovih osnovnih proizvoda, prozvodi se i mešavina meda sa mlečom, polenom i propolisom, kao i mešavinu meda sa lekovitim biljem (primula, timijan, ehinacea, propolis) i obe ove mešavine pakuju u tegle od po 480 grama. Takođe, proizvode i propolis kapi.

Prevashodna želja monaha čuvenog manastira je oplemenjivanje pčelarstva, tako da posebnu pažnju i trud ne posvećuju samo pčelama nego i ljudima koji su zaduženi da o njima brinu.

Med manastira Kovilj je prirodan, čist i bez aditiva. Činjenica da je on u celosti proizveden u okviru manastirske ekonomije ima poseban značaj. Naime, slobodnim biranjem da se postane monah dobija se poslušanje koje monah sa blagoslovom igumana obavlja, tako da monasi, i u pravoslavnom svetu, rasterećeni materijalnih briga, proizvode najkvalitetnije proizvode, i to: od umetničkih dela (freske, ikone...), preko rukotvorina koje su karakteristika ženskih manastira (vez, grnčarija, tkanje), pa do prehrambenih proizvoda (med, rakija, sir, vino). Takav odnos prema samom stvaralaštu, u nekom smislu, moglo bi se nazvati posebnim, naročito u kontekstu današnjeg sveta koji se isključivo, rukovodi profitom. U tom smislu, i med manastira Kovilj bi mogao da se smatra savim posebnim.