fbpx

U čast mangulice, tradicionalna manifestacija

U čast mangulice, tradicionalna manifestacija

Tradiconalna privredno-turistička manifestacija Dan mangulice,u organizaciji Specijalnog rezervata prirode Bara Zasavica, održana  je u subotu, 05. decembra. Manifestacija se održava u čast svinje koja je bila krunski izvozni proizvod Srbije tokom čitavog XIX i u prvoj polovini XX veka i koja je u prošlosti održala stanovništvo ovog kraja . 

Mangulica je stara sorta svinje iz 19. veka, koja postaje sve traženija zbog činjenice da njena masnoća nema holesterola. Nastala je ukrštanjem sorte „šumadija“ sa mađarskom rasom svinja, kada je knjaz Miloš 1830. godine poklonio grofu Jozefu Palatinu čopor „šumadinki“.

mangulica dva

Mnogobrojni posetioci  upoznali su  se sa sremskim običajima,  degustirali su  proizvoda od mangulice,  sveže meso, čvarke i prerađevine i probaju nezaobilazne kolačiće – salčiće. I sve to uz muziku, rakiju i probrana vina.nače, Rezervat je jedan od vodećih odgajivača u Srbiji te autohtone rase svinja čije je meso, zbog posebnih svojstava, sve traženije u Srbiji i u svetu.Meso mangulice sadrži veći procenat masti. Za razliku od drugih rasa kod mangulice meso je tamnije, sočnije i jačeg je mirisa.

Mangulica proizvod Debljina slanine na ledjima je oko 6cm, ali nakon dostizanja težine od 120kg kod krmača i 140 kg kod nerastova dalji prirast se ostvaruje prevashodno stvaranjem masnih naslaga i tada pri ograničenom kretanju dostižu i do 250 - 300kg, a debljina slanine na ledjima dostigne i do 25cm. Nije sklona stresu i BMV-u (bledo, mekano i vodenasto meso). Sadržaj holesterola u mesu mangulica je niži za 50-75% u odnosu na druge rase, tako da je meso mangulice pogodno za ishranu ljudi kod kojih je povecan nivo masnoće u krvi.

Zbog izvanrednog ukusa mesa, mangulica se izvozi u Španiju gde se od nje pravi poznata serano šunka

Osim svežeg mesa na Dan mangulice i redovne ponude suhomesnatih proizvoda od mangulice tokom cele godine, a posetioci mogu da predahnu u restoranu na Zasavici i da uživaju u netaknutoj prirodi.

Podeli ovu vest

08/12/2013 0 comment

Lena Kovačević održala je uspešan koncert u subotu, 7. decembra, u Domu sindikata. Publiku su podjednako činili pripadnici oba pola, uživajući u pop džez zvucima Leninih pesama. Sa svojim sedmočlanim bendom Lena Kovačević izvela je numere sa novog albuma "San", ali i nekoliko hitova sa prethodnog albuma "Dobar dan za pevanje". Koncert je ...

15/06/2021 0 comment

Ne može da se zamisli srpsko domaćinstvo na selu bez tarabe. Iako ih danas često zamenjuju žičanim, kovanim i betonskim ogradama, taraba i plot su ...

16/06/2021 0 comment

Kao i kod drugih fruškogorskim manastira istorija i predanje o manastiru Beočin pomešani u jednu uzbudljivu priču. Prvi pisani podaci o manastiru, ...

15/06/2021 0 comment

Turistička organizacija grada Leskovca, pod pokroviteljstvom grada Leskovca u etno kompleksu Šop - Đokić, na otvorenom, organizuje dvadeset prvu po ...

10/06/2021 0 comment

Spasovdan je četrdeseti dan od Vaskrsa i uvek pada u četvrtak.Ovo je stočarski i ratarski praznik,koji se slavi i kao krsna slava,ali i kao zavetina ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti