Zlatibor je poznat po bogatoj gastronomskoj ponudi, tako da ovaj recept za sočne šnicle jeste pravo gurmansko zadovoljstvo.
SASTOJCI:
4 svinjske šnicle, 4 krompira, 4 giavice crnog luka, 1 kisela ili sveža paprika, 2 kašike kajmaka, 1 ljuta papričica, 1 jaje, 150 ml mleka, peršun, mleveni biber, ulje, so
PRIPREMA:
1. Šnicle izlupati, ispržiti i složiti na dno vatrostalne posude.
2. Krompir oljuštiti, iseći na kolutove, ispržiti na ulju u kome su se pržile šnicle, izvaditi ga i staviti u dublju posudu.
3. Luk iseći na četvrtine i brzo ispržiti na tom ulju. Izvaditi ga i dodati krompiru.
4. Paprike iseckati na kockice, na istom ulju propržiti i dodati luku i krompiru. Sada tome dodati kajmak, ljutu papričicu, peršun, biber, so i sve promešati pa poređati preko mesa.
5. U mleku razmutiti jaje i preliti preko svega.
6. Poklopiti i peći u rerni na 200 stepeni 40 minuta. Otklopiti i peći još 10-15 minuta da jelo dobije lepu boju. Služiti toplo uz razne kisele salate.
