fbpx

Recept iz Velike Plane - "Karađorđeva koliba"

Recept iz Velike Plane - "Karađorđeva koliba"

Jednom „nogom" u Šumadiji, a drugom u Pomoravlju, Velika Plana je od svakog područja uzela ono najbolje, a otvorenost i gostoljubivost ovdašnjih ljudi pojačava i naglašava i njena odlična pozicija, na nekadašnjem Carigradskom drumu, a sada Koridoru 10.

U Velikoj Plani se nalazi nekoliko poznatih crkava i manastira, od kojih je poznatija crkva brvnara Pokajnica, podignuta iz griže savesti zbog izneverenog prijateljstva.

Tradiciju ovdašnje, nekada čuvene, mesarske industrije koliko-toliko održava Institut za stočarstvo, a kako velika većina putnika, nažalost, nema vremena ili interesovanja da siđe sa auto-puta i poseti ovu varoš, u nekoliko lepo uređenih motela pored puta služe se lokalni specijaliteti, kao što su karađorđeva koliba, markovački urnebes ili smuđ na moravski način.

U Plani i okolnim mestima održava se nekoliko gastronomskih manifestacija, a najživopisniji su „Karađorđevi dani gurmanluka".

RECEPT ZA KARAĐORĐEVU KOLIBU

600 g svinjskog mesa od buta
150 g slanine
2 glavice crnog luka
2 paprike
6 krompira
1 kašičica mlevene paprike
6 kašika ulja
so
biber

Krompir oljuštiti, pa iseći na kriške i staviti u posoljenu
vodu da se kuva. Kada je skoro kuvan, krompir procediti i
prebaciti ga u nauljenu tepsiju, posoliti, dodati mlevenu
papriku, sve promešati i staviti u pećnicu da se zapeče. Za to
vreme meso iseći na parčiće; luk, papriku i slaninu takođe
iseći na komade veličine kao i komadi mesa, pa ređati na
ražnjić. Prvo stavljati meso, pa luk, pa slaninu, potom papriku
i sve ponoviti dok ima mesta na ražnjiću. Tako napraviti 4
ražnjića i pržiti ih na malo ulja ili na roštilju. Ispečen
krompir složiti u obliku kuće na sredini tanjira, a preko
poređati ražnjiće.

Podeli ovu vest

21/08/2015 0 comment

Đul - pita, odnosno ružice kako ih još nazivaju je tradicionalna pita koja se  sprema od davnina .  Reč je o predivnoj poslastici koja se topi u ustima.  Za spremanje ružica najpre su vam potrebne kvalitetne jufke.  500gr jufke250 gr ...

19/10/2021 0 comment

U septembru 2017. godine na obroncima Zlatibora u selu Kriva Reka otvorena je mlekara „Naša Zlatka“.Mlekara je nastala kao rezultat projekta „Od ...

16/10/2021 0 comment

Jesen je vreme venčanja u Srbiji, a svadbarski kupus je neizostavni specijalitet za sve goste. Tradicija spremanja kupusa u zemljanom loncu je veoma ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

25/08/2021 0 comment

Dobrinci su najstarije naselje na području rumske opštine, a do početka 19. veka i jedno od najvećih mesta u Sremu. Nekada je bilo tako, a danas? ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti