fbpx

Kraljevački kajmak - srpski brend

Kraljevački kajmak - srpski brend

Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i zaštićeno geografsko poreklo. Svojstvenog, kremastog, izuzetnog ukusa, ovaj beli mrs iz kraljevačkog kraja je proslavljen u celom svetu, a svakog petka pijaca u ovom gradu obiluje ponudom najkvalitetnijeg kajmaka iz okolnih sela. On se ovde sprema po recepturi staroj preko 100 godina, jer oduvek predstavlja najrasprostranjeniji proizvod u domaćinstvu, koji je neizostavan u mnogim specijalitetima.

Za sve one, koji se nađu među mnogobrojnim prodavcima ovog srpskog brenda, evo i saveta kako da prepoznaju pravi, kvalitetan kajmak.

Kvalitetan kajmak, bez margarina ili drugih „dodataka“, što neki rade, najlakše je prepoznati - prstima. Stavite mrvicu kajmaka između palca i kažiprsta i protrljajte dvadesetak sekundi: ako se kajmak istopi ne ostavljajući ništa na prstima osim masnoće, pravi je! Kajmak se, inače, topi već na temperaturi tela, a margarinu treba znatno više zagrevanja, pa prilikom trljanja ostaju zrnca među prstima.
* Od 100 litara mleka dobija se četiri do šest kilograma kajmaka, ali ostaje i oko 80 litara mleka za - sirenje.
* Dok je u mleku 87 odsto vode i samo 13 odsto suvih materija, kajmak ima 65 odsto suvih materija i 35 odsto vode.
* Najlepši je mlad kajmak i to onaj od pet dana, kad se so (oko dva odsto) rastvori.
* Dobar mlad kajmak je bledožute boje. Što je žući, to je masniji.
* Mlad kajmak može da se čuva 12 dana, na temperaturi od 4 do 8 stepeni, a stari i do dva meseca.

Podeli ovu vest

28/09/2013 0 comment

Miris kestena se već širi, bogatstvo ovog jesenjeg ploda  vitaminom C, mali procenat masti samo su neki od svojstava zbog kojih bi kesten trebalo svakodnevno da se nađe na vašem stolu. Potrebno je: 5 kg kestena200 g šećera6 jaja120 g čokoladepola ...

21/06/2021 0 comment

Karakačani su mleko prerađivali u sir manur,upravo su oni proizvodnju sira i tehnologiju preneli u staroplaninske krajeve još krajem 18. i početkom ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

16/05/2021 0 comment

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti