fbpx

Po receptu čuvene kuvarice - Patin "šiš ćevap"

Po receptu čuvene kuvarice - Patin "šiš ćevap"

Veliki narodni kuvar Spasenija Pata Marković,srpska domaćica koja je početkom 20-og veka završila obrazovanje u Beču, objavila je 1939.godine. Od tada,ovaj čuveni kuvar je imao preko 30 izdanja.

Srpske domaćice različitog doba, obaožavaju Patine recepte,a pored njih,u svom kuvaru Pata je opisala običaje kod raznih proslava i bon ton u srpskoj kuhinji.Bila je urednik rubrike Dobra kujna dobrih domaćica u listu Politika .Danas vam prenosimo recept koji pokazuje,da Patini recepti inspirišu današnje domaćice .

ŠIŠ ĆEVAP
Potrebno je za 4 osobe nabaviti:
1/2 kilograma masnije govedine, 4 babure, 4 paradajza, 3 glavice crna luka, i 3—4 krompira.

Šiš-ćevap praviti na ovaj način: meso oprati, posoliti i iseći na komadiće kao za ražnjiće. Babure isto tako isećina krupnije komade, a crni luk i krompir iseći na koturove debele pola santimetra. Sad uzeti male štapiće i nabadati redom: meso, zatim baburu, krompir, pa meso, baburu, krompir i tako redom dok se štapić ne napuni. U šerpu ili đuveč staviti mast, zagrejati je da bude topla, ali ne mnogo vrela i u tu mast poređati ražnjiće jedan do drugog, ali tako da stanu svi u jedan red. Sve posoliti po ukusu i pržiti, dolivajući po malo vode dok meso ne postane mekano. Mora se paziti da se povrće ne raspadne.

Podeli ovu vest

29/11/2014 0 comment

Na obalama zelene Drine, ispod mitske planine Tare, nalazi se Bajina Bašta, omanji grad uređenih ulica sa mnogo zelenila, grad vedrih i gostoljubivih ljudi. Kao i u drugim opštinama Zlatiborskog okruga, ovde je priroda bila izuzetno darežljiva. U ...

21/06/2021 0 comment

Karakačani su mleko prerađivali u sir manur,upravo su oni proizvodnju sira i tehnologiju preneli u staroplaninske krajeve još krajem 18. i početkom ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

16/05/2021 0 comment

Za zovu kažu da je jedna od najlekovitijih biljaka na svetu, jer sadrži velike količine flavonoida, karotena i vitamina C. Njeni cvetovi se beru kada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti