fbpx

Pastirski gulaš,starinski recept iz Kanjiže

Pastirski gulaš,starinski recept iz Kanjiže

U opštini Kanjiža postoje dva mesta koja su čuvena u Srbiji, ali i šire po, slatkoj i ljutoj, mlevenoj i tucanoj začinskoj paprici: Horgoš i Martonoš. Martonoška i horgoška crvena začinska paprika proizvodi se više od sto godina. Sadi se u maju, a bere u septembru i poznata je po punoći ukusa i jedinstvenoj aromi. Začinska paprika se najbolje slaže sa mesom i jedan je od važnijih sastojaka mnogih jela koja se pripremaju na ovim našim područjima, između ostalog i pasulj gulaša na kanjiški način. Čini se da je ona i glavni „krivac“ za izvanredan ukus kobasica koje se mogu probati na „Festivalu hurke (kobasica od iznutrica) i kobasica“ u Adorjanu. Pored ove manifestacije, u Kanjiži se organizuje i „Gastrofest“ i „Praznik novog hleba“. A evo i jednog tradiconalnog recepta iz ovog kraja

PASTIRSKI GULAŠ

4 kg goveđeg mesa
6 glavica crnog luka
2 zelene paprike
2 paradajza
4 glavice belog luka
5 šargarepa
4 paškanata
1 celer
100 g masti
2 kašike mlevene paprike
1 kašika majorana
500 g tarane
biber, so
U kotliću zagrejati mast i dodati seckani crni luk,
beli luk, seckanu papriku, šargarepu, paškanat, celer
i paradajz. Ove sastojke zajedno dinstati, pa dodati
mlevenu papriku. Zatim dodati meso i dalje dinstati 30
minuta. Nakon toga sipati vodu, dodati majoran i kuvati
sat vremena. Posle toga umešati taranu i kuvati  15 minuta. Prijatno!

Podeli ovu vest

06/08/2013 0 comment

Postoje razne verzije palačinki, od onih najobičnijih punjenih marmeladom, čokoladom ili sladoledom do onih zapečenih sa raznim vrstama punjenja. Ukoliko se odlučite za malo neobičniju varijantu, predlažemo ove predivne palačinke u vinskom šatou.Za ...

24/04/2025 0 comment

Da biste imali dobar kajmak, kažu u Užicu, potrebni su vam sledeći sastojci: dobra krava, koja daje do 20 l mleka zelena livada sa čistim izvorom i ...

21/09/2025 0 comment

Mrčajevci, čuvena varošica , prelepo mesto na obali Zapadne Moraicionalnoj manifestaciji "Kupusijada" , jer se na poljima u okolnim selima uzgaja ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti