fbpx

Belmužijada 2.-4.avgusta - takmičenje u pripremi čuvenog jela iz Svrljiga

Belmužijada 2.-4.avgusta - takmičenje u pripremi čuvenog jela iz Svrljiga

U periodu od 2- 4. avgusta, u Svrljigu se organizuje jedna od najvećih manifestacija u ovom delu Srbije Belmužijada. Pored Balkanskog Sabora gajdaša solističke koncerte će imati Haris DŽinović i Aco Pejović.

Osma privredno-turistička manifestacija Belmužijada biće održana 2, 3. i 4. avgusta na SC Pastirište u Svrljigu. Tokom ova tri dana, dana vikenda, posetioci će moći da vide i probaju Belmuž, uživaju u izvornom melosu svrljiških gajdi. Po običaju biće organizovano takmičenje u spremanju tradicionalnog svrljiškog specijaliteta ‒ Belmuža, zatim izbor najlepše pastirice, najlepših rukotvorina domaće radinosti, domaćih tradicionalnih jela i najlepšeg etno štanda. Ove godine neće izostati ni sportske discipline jer je za sve učesnike organizovan tradicionalni sportski višeboj.

U zabavnom delu programa učestvuju folklorni ansambli, gajdaši, harmonikaši, trubači, pevači, glumci,kao i najuspešnije tačke sa Susreta sela 2013.

Takmičenje u pripremi belmuža je izazov za sve učesnike,jer u zavisnosti od toga ko ga priprema ,može da bude fenomenalno ili ,,obično,, Svaki majstor ima svoju veštinu, a tajna belmuža je u svrljiškom siru, po čijoj belini je dobio ime i za čiju su pripremu tradicionalno zaduženi muškarci, jer je za neprekidno okretanje smese u kazanu potrebna jaka muška ruka, pa otuda i nazivBELMUŽ. Čuveni belmuž se vekovima pripema u staroplaninskom kraju na istoku Srbije.

Kako se sprema belmuž:

1 kg mladog sira, 250-300 gr kukuruznog brašna, so, 2 kasike ostrog psenicnog brašna .Na jačoj vatri istopiti isitnjen sir dok ne pusti mleko ( u Svrljigu se kaze, »ne istopi se u penu«). Zatim na tihoj vatri u istopljeni sir postepeno dodavati brašno i mešati dok masa ne pusti masnoću i ne počne da se odvaja od posude (»da se dobro ispece«). Soli se po ukusu.

belmuz-stara-planina

 

Podeli ovu vest

01/04/2014 0 comment

"Gospodarica sopstvenog dvora- Beograđanke u prošlosti" naziv je šetnje koja će u nedelju, 6. aprila, od 11 sati biti organizovana u Konaku kneginje Ljubice. U šetnju vodi istoričarka umetnosti i književnica Tamara Odnjević, a prijavljivanje je obavezno kako je broj mesta ograničen. Gospodarica sopstvenog dvora" prvo je u nizu tematskih vođenja ...

23/04/2021 0 comment

Sa ponovnim dolaskom Turaka 1813. godine zaveden je poredak sličan onome uoči prvog srpskog ustanka. Mnogo domova je zapaljeno, stanovništvo je ...

07/04/2021 0 comment

Na severnim obroncima planine Rudnik, u klisuri Blagoveštenske reke, šest kilometara zapadno od Stragara, podignut je oko 1400. godine ovaj manastir, ...

28/04/2021 0 comment

Uroš Predić (1857 – 1953) spada među malobrojne srpske slikare koji su sa posebnom pažnjom, puno ljubavi i poštovanja slikali decu. Baveći se njima ...

06/05/2021 0 comment

Praznik posvećen Svetom velikomučeniku Đorđu,koji je rođen u imućnoj hrišćanskoj porodici u Kapadokiji. Za ovozemaljskog života bio je tribun u ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti