Užički kajmak - uvek mami na prvi zalogaj

Užički kajmak - uvek mami na prvi zalogaj

Da biste imali dobar kajmak, kažu u Užicu, potrebni su vam sledeći sastojci:
dobra krava, koja daje do 20 l mleka zelena livada sa čistim izvorom i vazduhom
po mogućstvu na obroncima Zlatibora mlada i jedra mlekarica – Ercovka.

A priprema se jednostavno: sveže pomuženo mleko se skuva, izlije u posude i ostavi nepoklopljeno do sutra na hladnom mestu, da se na površini stvori skorup. Sutradan ujutru se pažljivo skine skorup (kajmak) sa mleka i slaže se, sloj po sloj, u drvenu posudu.

Svaki sloj se malo posoli. Pokrije se čistom krpom i poklopi drvenim poklopcem. Užički kajmak se čuva, sa pun o „ljubavi", na hladnom mestu. Postupak ponavljati svakodnevno, sve dok se posuda ne napuni. Kajmak se može upotrebljavati odmah, ali ako treba
da stoji, doda se više soli, i to je onda stari ili zreli kajmak.

Podeli ovu vest

28/02/2015 0 comment

Pečena na prirodan način-ispod sača, ova pita je veoma ukusna i zdrava, tradicija njene pripreme u Banja Luci je stara preko 300 godina. Priprema kreće tako što se krompir oljušti u drvenom čanku usitni na kockice. Potom se jedna glavica luka olušti i ...

13/12/2019 0 comment

Manifestacija pod nazivom „Srpski sto posne hrane“ održava se svake godine tokom Božićnog posta. Takmičarskog je karaktera, a učesnici se ...

18/02/2020 0 comment

  U Homolju je odvajkada kačamak bio i ostao specijalitet nad specijalitetima. Ko ga nije probao, taj ne zna koliko vredi i koliko je ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!