Negotinske zapečene sarmice u vinovoj lozi

Negotinske zapečene sarmice u vinovoj lozi

Negotin se nalazi na krajnjem istoku naše zemlje i centar je oblasti poznate kao Negotinska krajina. Gastronomija ovog kraja povezana je sa preplitanjem srpskih i vlaških navika u ishrani.Sarmice u vinovoj lozi su pravi specijalitet.

25–30 listova vinove loze
600 g mlevenog mesa
3 glavice crnog luka
3 struka mladog belog luka
5 kašika ulja
100 g pirinča
250 g pavlake
kašika mlevene paprike
2 lovorova lista
1–2 jajeta (nije obavezno)
so, biber

Na ulju propržiti crni luk. Pirinač posebno skuvati.
Crnom luku dodati meso, malo izdinstati, začiniti
i pomešati sa kuvanim pirinčem. Ova masa se može
povezati jajetom. Listove vinove loze potopiti u vrelu
vodu i oprati hladnom. Na svaki list staviti kašiku
nadeva, umotati sarmice, poređati u posudu, dodati
začine i lagano kuvati. Na kraju poređati u zemljanu
posudu (najviše u dva reda), preliti pavlakom i
zapeći. Sarmice se mogu spremati i od lista rena ili
od lipovog lista.

Podeli ovu vest

22/12/2013 0 comment

Ništa lepše od domaćih starinskih jela, kao što je ovaj pregmeljani-restovani krompir, koji se vekovima sprema u svim krajevima Srbije, a ovaj tradicionalni naziv je iz istočnog kraja naše zemlje, jer se kako tamo kažu,krompir gmelje - Krompir- Crni luk- ...

13/12/2019 0 comment

Manifestacija pod nazivom „Srpski sto posne hrane“ održava se svake godine tokom Božićnog posta. Takmičarskog je karaktera, a učesnici se ...

14/01/2020 0 comment

Vasilica je hleb koji se pravi za Srpsku novu godiniu odnosno za slavu Svetog Vasilija. Ovaj recept je tradicionalni način pripreme ovog obrednog ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!