Starinski recept: Banatske buhtle

Starinski recept: Banatske buhtle

Srednjobanatska varoš Plandište, sa svojim različitim imenima kroz istoriju na različitim jezicima, kao štoje Morminta, Zičifalva, Zičidorf, Mariolana, Mormniz, pravi je primer višenacionalne i multikulturalne prošlosti i sadašnjosti ovog dela Vojvodine.

O osećaju za lepo nekadašnjih stanovnika ove varoši svedoče i mnogi, manje ili više očuvani, dvorci kao što su oni u Kapetanovu i Starom Selu, kao i dvorci porodica Jagodić i Dunđerski. O lepoti, ili bar potencijalima ovog kraja, govori i sadašnji naziv ovog mesta – Plandište, što
je, kako se priča, poteklo od glagola plandovati, odnosno bezbrižno se odmarati.
Međutim, Srbi, Mađari, Rumuni, Slovaci i Makedonci ove opštine ne samo da ne planduju, već i pripremaju odlične kulinarske specijalitete, kao što su pogača od spanaća, carski kolač, kaoi čuvene buhtle sa makom za koje vam prilažemo recept.

Potrebno je:

Za testo:
500 g brašna
30 g šećera
kvasac
3 kašike masti
300 ml mleka
Za fil:
200 g mlevenog maka
200 g šećera

Umesiti klasično testo. Ostaviti da naraste. Dva do
tri puta premesiti kad nadođe. Razviti na dasci testo
debljine 1,5 cm. Vaditi čašom i staviti ponovo da
nadođe, pokriveno. Najbolje je buhtle spremati u staroj
velikoj šerpi sa poklopcem. Ringla na šporetu treba
da bude zagrejana. Šerpu namazati mašću i staviti na
ringlu da se mast zagreje. Skloniti sa ringle, poređati
buhtle razmaknute na širinu prsta i dodati hladne vode
na dva prsta u čaši. Odmah pokriti poklopcem, staviti
na ringlu i ne otvarati dok ne budu gotove. Skinuti sa
šporeta i još 5 minuta ne otvarati poklopac. Pomešati
mak i šećer. Izvaditi buhtle iz šerpe i odmah ih
valjati u mešavinu šećera i maka.

Podeli ovu vest

02/10/2013 0 comment

Na obroncima valjevskih planina sa najlepšim ekspozicijama, na idealnoj nadmorskoj visini i u specifičnim mikroklimatskim uslovima, više nego odgovarajućim za uzgoj vinove loze, zasađeno je 20 hektara vinograda. Tamo gde su stotinama godina vinogradi bili ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

29/09/2019 0 comment

 Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!