Starinske knedle sa šljivama, jedna od omiljenih poslastica

Starinske knedle sa šljivama, jedna od omiljenih poslastica

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo više vremena za pripremu,ali cete neodoljivo uživati u njihovom ukusu.

Potrebno je (za 12 knedli)
500 g krompira
250 g mekog brašna
50 g putera
1 jaje
1/2 kesice praška za pecivo
12 sitnijih šljiva
50 g putera
prezle
kristal šećer
vanilin šećer

Najpre se krompir dobro opere i u ljusci skuva u slanoj vodi. Kuvate ga 30 do 35 minuta. Nemojte da brinete ako popuca, bolje da se prekuva nego da bude tvrd.

Ocedite ga i prelijte hladnom vodom, pa ga oljuštite. Stavite u činiju u kojoj ćete mesiti testo, dodajte puter i propasirajte dok je još vruć. Još bolje ako imate presu za krompir, a možete i u multipraktiku. Ako s vidite da vam je ostala neka sitna gromulljica, to se u gotovim knedlama neće primećivati.

Zatim dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, jaje i umesite rukom. Dobićete prilično mekano i pomalo lepljivo testo. Ako je baš-baš lepljivo, dodajte još kašiku brašna, ali ne više od toga, testo mora da ostane meko. Oblikujte ga u obliku rolne promera oko 6 cm i podelite na 12 režnjeva.

Stavite na šporet veliku šerpu s posoljenom vodom da provri. Operite šljive, secite kriške testa i u svaki medaljon od testa utisnite po šljivu. Obmotajte je testom sa svih strana, a "šavove" zalepite tako što ćete na tim mestima uštinuti testo palcem i kažiprstom. Knedle oblikujte između dlanova dok ne dobijete lepe lopte.

Kad voda provri, smanjite šporet na dvojku i položite knedle, jednu po jednu, u vodu. Kuvajte ih tačno 15 minuta. Za to vreme u teflonskom tiganju otopite puter pa na njemu propržite veću količinu prezli na umerenoj vatri dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Kad knedle isplivaju, vadite po tri knedle, spuštajte ih u tiganj i kružnim pokretom valjajte po tiganju dok se sa svih strana ne oblože prezlama. Ređajte u posudu. Kada su sve knedle obložene prezlama, pospite ih ostatkom prezli i pospite kesicom vanilinog šećera, da lepo mirišu i po želji šećerom u prahu.Služite ih tople.

Podeli ovu vest

03/10/2018 0 comment

Užički medaljoni su poznat srpski specijalitet.Meso je sočno, začinjeno, a posle dinstanja,serviranje sa kajmakom je poseban šmek ovog jela. Potrebno je:1 kg teleceg mesa, 300 gr kajmaka, 50 gr brašna,30 gr senfa, 2 dl ulja, 1 glavica belog ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

26/10/2020 0 comment

Obronci Stare planine, bogati mirisnim pašnjacima, odvajkada su poznati kao stočarsko područje. Ova planina predstavlja deo prostranog planinskog ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

19/10/2020 0 comment

Selo Tavnik smešteno je na oko 15 kilometara od Kraljeva, na padinama Kotlenika i u njemu živi 1200 stanovnika. Ono po čemu je ovo mesto poznato je ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!