Recept iz bakinog kuvara-slan pekmez od paradajza i paprike

Recept iz bakinog kuvara-slan pekmez od paradajza i paprike

Sezona je povrća, na pijacama je puno paradajza i paprika i mogućnost da pripremite nešto od zimnice.Evo jedno predloga,kako da riznicu vaše zimnice učinite raznovrsnijom.

Potrebno je:

Za ovaj slan pekmez najbolje su crvene paprike-babure.Na 100 komada paprika,potrebno je uzeti 5 kilograma zrelog paradajza,dva kilograma crnog luka,četvrt kilograma belog,jednu veliku šolju ulja i dve do tri kašičice bibera.

Priprema:

Paprike očistiti od drški i semenki,oprati i dobro iseći na veće komade.Paradaj oprati takođe i krupno iseći na listove,beli luk samo očistiti,a crni luk iseći na listove.Sve vrste ovog povrća pomešati i zajedno kuvati u nekom velikom sudu bez vode.Ako volite ljuto,stavite i nekoliko ljutih papričica.

Kada je sve toliko omekšalo u kuvanju da počinje da se raspadaa,propasirati ga kroz presu.Prilikom pasiranja paziti da se dobro gnječi i da u presi ostanu samo ljuske.Propasirana masa stavi se ponovo na vatru i kuva dok se ne zgusne kao pekmez,to jest da otpada sa varjače u komadima.Posoliti po ukusu,dodati biber i ulje,propržiti još malo,izmaći s vatre,staviti kašičicu salicila i vruće sipati u zagrejane tegle.Kada se ohladi,povezati.

Ovaj pekmez je vrlo ukusan sa hlebom,a jede se i kao salata uz pojedina jela.

slan pekmez unutrasnja

 

Podeli ovu vest

16/01/2018 0 comment

Ovaj recept datira iz 1196. godine. Tačnije, te godine je ovo jelo služeno na dvoru Stefana Prvovenčanog. To je jedno od najstarijih poznatih jela koja su služena na dvorovima Nemanjića. Za vreme vladavine Nemanjića, od kraljeva Radoslava i Milutina, preko ...

13/12/2019 0 comment

Manifestacija pod nazivom „Srpski sto posne hrane“ održava se svake godine tokom Božićnog posta. Takmičarskog je karaktera, a učesnici se ...

14/01/2020 0 comment

Vasilica je hleb koji se pravi za Srpsku novu godiniu odnosno za slavu Svetog Vasilija. Ovaj recept je tradicionalni način pripreme ovog obrednog ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!