fbpx

Dunjac - Vranjska dunja, stara srpska sorta

Dunjac - Vranjska dunja, stara srpska sorta

Vranjska dunja,u narodu poznata kao dunjac,jedna je od nasih starih sorti.Njeni plodovi su krupni do vrlo krupni,kruskolikog oblika,sa izrazenim mirisom.Pokozica je maljava,srednje debljine,a zlatnozute boje.Meso je bledozuto,kiselkasto slatko.Cvet je takodje krupan i lep. Izuzetno je prijatne arome.

A evo i jednog starinskog recepta, predlažemo vam da napravite savršen aromatični džem od dunja.

je 1½ kg očišćenih dunja
350 ml jabukovog vina
2 kašike jabukovog sirćeta
1 kašika mlevenog cimeta
250 g žutog šećera

Uključite rernu da se greje na 170°C.

Očistite dunje i isecite ih na kockice. Ako su skroz zrele (jarko žute boje) nije ih potrebno ljuštiti.

Stavite dunje u veliku šerpu i prelijte ih sa jabukovim vinom. Poklopite i ostavite da se krčkaju 30 do 40 minuta ili dok ne omekšaju. Povremeno promešajte. Omekšale dunje izblendirajte ili sameljite štapnim mikserom u pire.

Pireu od dunja dodajte cimet, jabukovo sirće i šećer, pa sve dobro izmešajte. Vlažnom krpom obrišite zidove šerpe, pa je stavite u zagrejanu rernu. Ostavite pekmez da se peče oko 2 sata tj. dok se masa ne karameliše, postane vrlo gusta i tamno narandžasta.

Vreo pekmez sipajte u sterilisane tegle.

 

Podeli ovu vest

25/07/2014 0 comment

Manifestacija „Svetkovanje" organizuje se povodom seoske slave Sabora Svetog Arhangela Gavrila, odnosno dan posle slave 27. jula na platou Mesne zajednice Putinci. Mesna zajednica Putinci prepoznala je svoju šansu u stvaranju turističkog manifestacionog proizvoda, s obzirom da se poslednjih godina stremi ka tome da Vojvodina odnosno Srbija ...

01/08/2024 0 comment

Požegača ili, kako se u narodu zove, madžarka, neprikosnovena je u proizvodnji vrhunske šljivovice. Od svih drugih sorti šljiva u svetu, donekle joj ...

20/08/2024 0 comment

Ovaj manastir nalazi se u Pridvorici, 28 km jugoistočno od Ivanjice i građen je u 12 veku. Po arhitektonskim karakteristikama tipičan je predstavnik ...

06/10/2024 0 comment

U divljoj bosanskoj vrleti, uzdignuto pokraj mesta gde Žepa uvire u Drinu, proviruje siromašno i oronulo selo kome vezir Jusuf, setivši se svog ...

29/10/2024 0 comment

Vino je u knjaževackom kraju neodvojivo od istorije i tradicije. Vinogradi se gaje s ljubavlju, a u njima rastu autohtone sorte grođa poput plovdine. ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti