Marcipan kuglice

Marcipan kuglice

Vjeruje se da marcipan potiče iz Persije (Irana) i da su ga u Evropu doneli Turci, ali ipak postoji nadmetanje Mađarske i Italije oko porekla.

Marcipan je postao svetski specijalitet koji je zbog visokog sadržaja badema, vrlo hranjiva namirnica bogata korisnim sastojcima.

Potrebno je:

200 g presnog neoljuštenog badema,
100 g šećera u prahu,
3 kašike kristal šećera,
1 kašika vode,
sok od pola limuna

Badem se ubaci u šerpicu sa ključalom vodom i prokuva se nekih 2 minuta, tek toliko da se ljuska odvoji. Ne ostavljati ga da se duže kuva da ne bi previše odmeknuo. Procedite ga i prelijete hladnom vodom. Skinete mu ljusku.

Oljušten badem se stavi u tepsiju obloženu papirom za pečenje i stavi se u rernu nekih petnaestak minuta na 50°C da se osuši. Osušen badem se samelje na mašini za orahe.

Zatim se u mleveni badem doda šećer u prahu, sve se promeša i stavi se u mikser ili mašinu za seckanje i sve se još 2-3 minuta dobro izmiksuje da se dobije ujednačena smesa.

U manju posudu stavite šećer, vodu i sok od limuna. Ostavite da provri dok se šećer ne istopi.

Od samlevenog badema i šećera rukama mesiti smesu uz dodavanje šećernog sirupa po potrebi, dok ne dobijemo glatku masu koju ćemo oblikovati.
U ovo se mogu dodati i različite začini, kao što su npr. aroma gorkog badema, karanfilić, muskatni oraščić ili cimet.U masu od badema i šećera možete dodatiti i komadiće sušenog voća, sve još jednom dobro umesiti i praviti kuglice koje ćete preliti istopljenom čokoladom.

 

Podeli ovu vest

19/04/2014 0 comment

Povodom Vaskrsa, evo starinskog proverenog recepta naših baka za spremanje slatkog hleba koji ćete poslužiti za praznik. Sladak hleb Materijal:1 kg brašna2 kesice suvog kvasca200 gr maslaca200 gr šećera1 vanilin šećer5 žumanaca40 dl mlekamalo ruma, ...

13/12/2019 0 comment

Manifestacija pod nazivom „Srpski sto posne hrane“ održava se svake godine tokom Božićnog posta. Takmičarskog je karaktera, a učesnici se ...

22/02/2020 0 comment

 Već 32. godine za redom Kačarevo ima veliku čast da ugosti sve lubitelje druženja i slanine u regionu. Kačarevo je mesto susreta dveju ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!