Međunarodna manifestacija okuplja proizvođače rakija i opreme iz Srbije i regiona. Cilj je njihovo predstavljanje potencijalnim klijentima i građanima za koje je organizovana celodnevna degustacija uz stručno vođstvo.

 U Srbiji se rakije prave od različitog voća – jabuke, kruške, kajsije, grožđa – ali nijedna od tih rakija po značaju ni ne prilazi šljivovici.

Šljivovica – srpska voda života
Da li je slučajno to što se francuskom jeziku voćni destilati zovu se “eau de vie”, voda života, a kod nas se pri ispijanju rakije uvek govori “živeli”? Moćni, aromatični destilati kao što je rakija prvobitno su bili lekovi namenjeni produžetku života, a to su, u osnovi, ostali i do danas: rakija je piće koje prati sve faze života, ispija se i srećnim i tužnim povodima, pospešuje cirkulaciju i bodri duh. U Srbiji se rakije prave od različitog voća – jabuke, kruške, kajsije, grožđa – ali nijedna od tih rakija po značaju ni ne prilazi šljivovici, tradicionalnom piću duge istorije i ogromnog značaja za svakodnevan život u našoj zemlji.

Proces proizvodnje rakije relativno je jednostavan. Zrelo voće se bere, ostavlja da fermentiše i potom destiliše u bakarnom kazanu. Ovde, naravno, postoji veliki broj finesa i međufaza koje prave razliku između loše i dobre rakije, ali osnovni postupak dovoljno je jednostavan da omogući seoskim domaćinima da se sami bave ovim ugodnim poslom kraj “vesele mašine”, kako se ponegde naziva kazan za destilaciju sa pratećom opremom.