fbpx

Ruski bubliki - čuveno pecivo

Ruski bubliki - čuveno pecivo

Bubliki je pecivo koje se od ostalih vrsta hleba i peciva izdvaja po tome što se testo pre pečenja kuva. Ruske zime su mnogo prijatnije uz čaj i bubliki.

Potrebni sastojci :

2 šolje tople vode, 2 paketića suvog kvasca, 3 kašike šećera, 3 kašičice soli, 6 šolje brašna; 3 l vode, 1 kašika šećera, palenta za posipanje pleha,
2 kašike vode (susam); ulje.

Priprema:

Staviti kvasac i šećer u vodu, pa ostaviti da odstoji 5 minuta, te dodati so. Postepeno dodavati brašno – da se dobije čvrsto testo. Mesiti – dok ne bude glatko i elastično, oko 15 minuta. Dodavati brašno po potrebi. Testo treba da je nešto tvrdje nego za običan hleb. Staviti testo u nauljenu činiju, pokriti i ostaviti da naraste, oko 40 minuta. Kada je udvostručilo veličinu, blago ga premesiti i podeliti na 12 jednakih delova. Svaki komad oblikovati u loptu, palcem probušiti rupu u sredini i – sa palcem u rupi – prstima oblikovati krug prečnika 6-7 cm. Poređati na brašnom posutu podlogu, prekriti i 20 minuta ostaviti na toplom mestu. U veći lonac staviti 3 l vode i 1 kašiku šećera – da provri. Pleh namastiti i posuti palentom , a rernu zagrejati na 200 C stepeni.
Spuštati bublike – jedan po jedan – u kipuću vodu i kuvati ih 2-3 minuta, uz često okretanje. Vaditi ih rupičastom kašikom, ocediti i poređati u pleh. Premazati ih sa 2 kašike vode, a mogu se posuti susamom ili makom . Peći 35-40 minuta.
Količina je dovoljna za 12 komada.

 

Podeli ovu vest

31/12/2014 0 comment

Savršena torta za novogodišnju noć, tako kremasta i posebna, za sve sladokusce. -80gr. brašna- 4 jaja- 150gr. šećera- 80gr. gustina- 1 prašak za pecivo- 1 vanilin šećer 4 kašike vode- 150gr. marmelade- 2 kašike šećera- 400ml. šampanjca- 600ml. slatke ...

13/12/2022 0 comment

Turistička organizacija Srbije je objavila da je MIŠELIN Gastronomski vodič danas objavio svoju novu selekciju za Srbiju. Drugu godinu za redom, ...

17/01/2023 0 comment

Krempita je omiljena poslastica mnogih generacija, širom sveta. U svetu je poznata pod mnogim imenima, a kod nas se odomaćila pod nazivom "Krempita". ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

22/09/2022 0 comment

Prokupac autohtona sorta Srbije. Neki od zaljubljenika u prokupac su ga različito nazivali. Sinonimi: Prokupka, Crnka, Niševka, Kame- ničarka, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti