TARTE TATIN - kolač za sva vremena

TARTE TATIN - kolač za sva vremena

Vrlo jednostavan recept, brza naopaka pita od jabuka- Tart Tatin koja se može ponavljati u beskrajnim varijacijama, slatkim i slanim, od jabuka, dunja...

Jedna od priča kaže da je Tart Tatin nastao slučajno 1898 godine u hotelu Tatin koje su vodile sestre Stefani i Carolina Tatin, u Lamot-Buvronu u Francuskoj. Navodno je jedan dan preumorna Stefani krenula da pravi tradicionalnu pitu od jabuka, ali je jabuke predugo ostavila kuvati u maslacu i šećeru. Kad je osetila miris pregorenog htela je spasiti jabuke bacivši lisnato testo na vrh . Brzo je završila s kuvanjem i stavila tepsiju u rernu da se testo zapeče. Kad je okrenula pitu naopako na tanjir iznenadila se kad ju je odnela gostima kojima se veoma dopala

Sastojci za 4 osobe:

4 jabuke (cca 500-600 g)

200 g šećera

10 ml vode

50 g maslaca

250 gr lisnatog testa ili prhkog testa

Oluštite jabuke, izvadite sredinu sa semenkama, Razrežite jabuke na kriške debljine cca 3 cm. Položite ih na dno keramičke posude za pečenje prečnika 20-ak centimetara. Jabuke slažite u krug u 3 sloja, donji neka bude najlepši, oni iznad njega se neće ni videti kad je okrenete.

Stavite šećer u s 10 ml vode i pripremite karamel. Na srednjoj temperaturi ostavite da se šećer rastopi, nemojte mešati, samo povremeno protresite , kad se karamel pretvori u braonkastu boju dodajte mu komadiće maslaca. Dobro izmešajte i odmah prelite ravnomerno jabuke. Jabuke stavite da se peku na 200 C oko 15 min.Razvijte lisnato ili napravite testo i stavite preko vrha keramičke posude,oblikujte ga nožem na okvir ,izbodite viljuškom ,vratite nazad u rernu još 20-ak minuta dok testo ne dobije lepu boju,izvadite i Tartin prevrnite na veći tanjir.Secite na kriške i služite sa sladoledom ili šlagom.

 

Podeli ovu vest

30/10/2015 0 comment

Katarina Popović Midžina (1828. - 1902.) je bila spisateljica i autorka poznatog kuvara, objavljenog 1878. godine.Potiče iz ugledne porodice Petrović, koja je po nadimku nazivana Purgermajstorova, što bi moglo da znači da je predak bio gradonačelnik ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

29/09/2019 0 comment

 Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

23/09/2019 0 comment

Dunja je jedna od najcenjenijih voćnih vrsti kako za preradu u domaćinstvima i industriji tako i za potrošnju u svežem stanju. Preradom se ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!