Medena svinjska rebarca - srednjovekovni srpski recept

Medena svinjska rebarca - srednjovekovni srpski recept

Za vreme vladavine Nemanjića ,od kraljeva Radoslava i Milutina preko cara Dušana i poslednjeg Nemanjića Uroša, kulinarstvo je u Srbiji bilo rame uz rame sa Evropom,pa u nekim segmentima i ispred mnogih država.Ovo je jedan od autentičnih recepata iz tog doba, neodoljive arome i ukusa.

Potrebno je: 8 svinjskih rebara, 3 kašike meda po izboru, 60 ml soja sosa, 80 ml paradajz sosa, 3 čena belog luka, kašičica ljute paprike i 2 kašike maslinovog ulja.

Rebra blago posolite i poređajte u vatrostalnu posudu. Pomešajte med, soja sos, paradajz sok, ljutu papriku, maslinovo ulje i sitno iseckani beli luk, pa polovinu marinade prelijte preko mesa. Posudu obložite plastičnom folijom i ostavite preko noći u frižideru, minimum šest sati. Pre pečenja sklonite plastičnu foliju, sipajte 3 dl vode u posudu i prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite na temperaturi od 180 stepeni oko 50 minuta, u zavisnosti od debljine rebara. Posle 20 minuta pečenja, meso okrenite i vratite u rernu. Ostatak marinade sipajte u manju posudu i prokuvajte dok ne provri, zatim smanjite temperaturu i mešajte polako kuvajući još pet minuta dok se smesa ne zgusne. Rebarca prelijte marinadom i servirajte toplo.

Podeli ovu vest

26/11/2013 0 comment

Topli napitak od kafe sa mirisom vanile, ugrejaće vas i ulepšati hladne dane. Ovo je recept za više osoba, tako da možete da uživate sa svojim prijateljima. Za 6 osoba potrebno je: 6 kašičica instant kafe, 1,5 l mleka, 3 žumanca, 2 vanilin šećera i 150 g ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

29/09/2019 0 comment

 Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

23/09/2019 0 comment

Dunja je jedna od najcenjenijih voćnih vrsti kako za preradu u domaćinstvima i industriji tako i za potrošnju u svežem stanju. Preradom se ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!