fbpx

Specijalitet Bajine Bašte - Drinska riblja čorba

Specijalitet Bajine Bašte - Drinska riblja čorba

Na obalama zelene Drine, ispod mitske planine Tare, nalazi se Bajina Bašta, omanji grad uređenih ulica sa mnogo zelenila, grad vedrih i gostoljubivih ljudi. Kao i u drugim opštinama Zlatiborskog okruga, ovde je priroda bila izuzetno darežljiva. U podnožju Tare nalazi se i vrelo Perućac, koje formira bogatu ali kratku reku od 365 metara, pa nosi i naziv „Reka godina". Po njoj plove zlatne pastrmke i ona se ovde moćnim vodopadom uliva u Drinu.

Drina je reka veoma bogata ribom, pa su mnogi ovdašnji specijaliteti upravo od ribe. Pripremi ovih jela posvećena je manifestacija „Drinski kotlić" Bajina Bašta je poznata i po dobrim rakijama, a pre svega čuvenoj rakiji od kleke – „BB klekovači", a tom piću pripisuju se i lekovita svojstva. Poznavaoci kažu da ovdašnja šljivovica i orahovača takođe poseduju izvanredan kvalitet.

Drinska riblja čorba:

1 kg drinske ribe: skobalj, pastrmka, mladica
5 listova lorbera
2 l vode
1 limun
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
2 šargarepe
300 ml pasiranog paradajza
1 paprika
10 zrna crnog bibera
kašika mlevene paprike
kašika ljute tucane paprike
2 kašike brašna
veza peršunovog lista
200 ml ulja
so

Očišćenu i opranu ribu iseći na komade. U 2 l vode
staviti komade ribe, iseckanu šargarepu, beli luk,
paradajz, krupno sečenu papriku, iseckan limun
na krugove, so, biber i tucanu papriku. Staviti da
proključa, a onda kuvati na tihoj vatri oko sat vremena,
dok se sve dobro ne skuva. Na kraju zagrejati ulje, dodati
brašno i mlevenu papriku, promešati i sipati u čorbu,
sačekati nekoliko minuta da lepo provri. Skloniti s
vatre i posuti seckanim listom peršuna

Autor:Slobodan Marjanović

Podeli ovu vest

24/07/2017 0 comment

Kupinovo vino ima visoku hranljivu i lekovitu vrednost kako za zdrav,tako i za bolestan organizam.Odlikuje se blagim,prepoznatljivim mirisom i vrlo prijatnim ukusom. Sadrži 4% alkohola i u njemu su sačuvani minerali,šećeri, a naročito vitamin C i ...

01/07/2022 0 comment

Slatke i sočne, najčešće mekane, a ponekad tvrde unutrašnjosti - kruške su nekada nazivane "darom bogova". Postoji mnogo različitih vrsta, tako da se ...

28/06/2022 0 comment

Sjenički kraj, čuven po nepreglednim pašnjacima i kvalitetnom siru, ima dugu tradiciju pripreme domaćih pita-koturača, koje uz obavezni fil sa sirom, ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

18/03/2022 0 comment

Lekovita biljka hajdučka trava se u našem narodu koristi odavno , ali je malo poznato da je, po predanju, još u Trojanskom ratu ovu biljku Ahil ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti