Bakin recept: kitnikez od dunja

Bakin recept: kitnikez od dunja

Starinski recept za slatkiš od dunja-kitnikez tradicionalno se čuva u Vojvodini, jer je na području naše plodne ravnice počeo da se priprema u doba Austro-Ugarske i do današnjeg dana je nzaobilazan na trpezama, naročito sada u jesenje dane kada sve miriše na žute dunje.

 Ima voma pozitivna dejstva na zdravlje   zbog pektina, nesvarljivih celuloza, propektina, tanina. Svi proizvodi od dunje štite organizam od infekcija, dijareje, potpomažu rast, sprečavaju oboljenja krvnih sudova kao srčanih mišića.

Ovo prilika da isprobate recept i napravite fantastičan slatkiš.

POTREBNO JE:
2 kg dunja, 1 kg šećera, kašičica limuntusa, 300 g kestena

PRIPREMA:
Zasecite svaki kesten, a onda ih zajedno i pecite u vreloj rerni 10 minuta. Grubo im odstranite ljuske, stavite kestenje u šerpu, nalijte vodom da ogreznu i kuvajte 15 minuta. Ocedite vodu, prohladite kesten i odstranite ljuske. Svaki kesten prepolovite ili krupnije isecite. Dunje ogulite, očistite ih, isecite na četvrtine i stavite da se kuvaju. Kad dunje omekšaju, ocedite ih i ispasirajte. Na kilogram pasiranih dunja ide kilogram šećera.
Stavite da se kuva na tihoj vatri, a kuvano je kad po dnu ostane trag kad se povuče varjačom. Ubacite kestenje i limuntus, još malo izmešajte i izlijte u nauljen pleh. Sutradan secite ne štangle i poslužite.

Podeli ovu vest

27/04/2013 0 comment

Kruška spada u izuzetno ukusno i omiljeno voće.Zajedno sa jabukom i dunjom se svrstava u porodicu ruža.Postoji nekoliko hiljada vrsta,a svaka je drugačijeg oblika,boje,veličine i ukusa.Plod kruške je izvor mineralnih materija,posebno ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

16/01/2018 0 comment

Ovaj recept datira iz 1196. godine. Tačnije, te godine je ovo jelo služeno na dvoru Stefana Prvovenčanog. To je jedno od najstarijih poznatih jela ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

07/12/2017 0 comment

Ljudi iz Homolja veruju da je pčela stara koliko i sam ljudski rod. Oko pčele ispleli su čitav sistem verovanja i ritualnog ponašanja koje je ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!