Tajna leskovačke pljeskavice

Tajna leskovačke pljeskavice

Tradicija leskovačkog roštilja duga je više od dva veka. Putopisci, još u 18. veku, pominju izvanredne gurmanluke – ćevapčiće u Leskovcu. Priča kaže da ih je najbolje spremao majstor Dimitrije Mita Gligorijević, deda kralja leskovačkog roštilja Miodraga Gligorijevića Bureta. Majstorije Dragija Bureta izazivale su divljenje i poštovanje širom sveta.

Na međunarodnim kulinarskim izložbama u Minhenu, Frankfurtu, Beču, Strezi, na svetskim izložbama u Briselu i Montrealu posetioci su čekali na red da probaju Buretove specijalitete. Novine su pisale o «velikom šampionu iz Jugoslavije»

Tajna leskovačkog roštilja prenosi se sa generacije na generaciju i porodično, ljubomorno, čuva. Jedini poznati recept je u izboru najkvalitetnijeg mesa i pečenju na ćumuru. Ćevapčići moraju da “skakuću” na skari, pljeskavica da je sočna kao zrela kajsija, a vešalica bela i meka kao pamuk…

Pljeskavica, ali i svi drugi specijaliteti od roštilj mesa moraju da se prave sa dušom i voljom kažu leskovački roštilj majstori. Kulinarsko znanje, umeće i veštine pokazaće i ove godine na čuvenoj "Roštiljijadi" od 27.avgusta do 2.septembra, uz bogatu ponudu specijaliteta ali i program za desetine hiljada posetilaca. Majstori čuvaju recepte i taktiku, a za prave gastronome ovo je poziv da dođu u prestonicu roštilja.

Podeli ovu vest

25/02/2013 0 comment

Zanimljivo je kako je nastala ova lagana poslastica. Car je na bečkom dvoru želeo palačinke ali kada je mladi kuvar video da smesa nije dobro ispala,neuspele palačinke je ispekao,dodao višnje,suvo grožđe i slatkiš doneo caru kao novu poslasticu. Carske ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

13/06/2019 0 comment

Gibnanica, nacionalno srpsko jelo, je neizostavno na našoj trpezi i svaka domaćica rado sprema. Ovaj recept je pripremila još ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

18/05/2019 0 comment

U religiji, medicini i poeziji srpskog naroda bosiljak ima veoma važnu ulogu. Poznat je i kao bažilek, bažulek, basilje, bosilek, vasleđen... Pripada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!