Bunar kifle, vazdušaste i neodoljive

Bunar kifle, vazdušaste i neodoljive

Srpske domaćice su oduvek uživale u pravljenju kiselog testa,za goste i ukućane, tragale za dobrim receptima raznih slanih i slatkih peciva.Kad se jednom proba, svako sledeće pecivo od kiselog testa se pravi i po sopstvenom osećaju, a ono što je bitno je da ne bude tvrdo umešeno, već kad se ispeče da pecivo bude vazdušasto.


Potrebno je:

1 šolja kisele pavlake, 1 šolja masti , 2 jaja, 1 paketić kvasca, pola šolje mleka, malo soli, 3 kašike šećera i brašna po potrebi oko 800g.
Priprema:

Umutiti mast ili margarin sa 2 jajeta, dodati pavlaku i razmućeni kvasac u pola šolje mleka. Izmešati pa dodati soli i šećera i sve to izmesiti sa brašnom. Postepeno brašno dodavati i varjačom stalno mešati i lupati testo dok ne pocne da se odvaja od varjače. Ovako umešeno testo staviti na čist platneni salvet, vezati ga, a zatim staviri da kisne. Uzeti lonac od 5-6 litara, sipati više od pola lonca hladne vode, lonac staviti na hladno mesto i u vodu spustiti testo koje će pasti na dno lonca, a kada bude kiselo, testo će se podići na površinu vode. Ovo testo najbolje je umesiti uveče, ostaviti preko noći da kisne pa tek ujutru peći. Kiselo testo izvaditi iz vode i iz salveta, staviti ga na dasku za mešenje koja je prosuta brašnom,a zatim ga oklagijom razviti sa prsta debljine i iseći četvrtaste komade namazati džemom koji volite i uvijati kiflice. Gornju stranu kiflice zamočiti u razmućeno jaje,a zatim u kristal šećer, ređati ih u namašćenu tepsiju i peći u prethodno zagrejanoj pećnici.

Podeli ovu vest

13/08/2018 0 comment

Tradicija leskovačkog roštilja duga je više od dva veka. Putopisci, još u 18. veku, pominju izvanredne gurmanluke – ćevapčiće u Leskovcu. Priča kaže da ih je najbolje spremao majstor Dimitrije Mita Gligorijević, deda kralja ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

27/07/2020 0 comment

Ljubavna pisma su starinski kolač, koji je odavno zaboravljen ,a ovo fino punjeno testo i miris vanile, prelep izgled kolača, svakako će vas podstaći ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

29/07/2020 0 comment

Iako se čini da je nestala, Srbija je danas, najveći proizvođač dunje u Evropi, jer gotovo svako domaćinstvo ima dva-tri stabla. Naše autohtone ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!