fbpx

Miris i ukus vrganja sa Kopaonika

Miris i ukus vrganja sa Kopaonika

"Dani vrganja" koji se već sedam godina održavaju na Kopaoniku, završeni su uz učešće takmičara iz svih krajeva Srbije, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Slovenije, Rumunije, Grčke. Posle potrage i branja ove izuzetne pečurke  u šumi ispod Pančićevog vrha, takmičari su se nadmetali u pripremi jela od vrganja. 

Najviše uspeha na takmičenju imali kuvari kopaoničkih hotela Rtanj, Kraljevi čardaci i MK Mountain Resort. Sveukupni pobednik je hotel MK Mountain Resort.
Najteži vrganj druge klase, težak 635 grama, našao je Miroljub Marković sa Kopaonika, a vrganj prve klase, težak 535 grama.

Od davnina je vrganj bio jedan od najpoznatijih i najcenjenijih pečurki za jelo i dostiže veliku cenu na tržištu. Letnji se smatra najukusnijim među vrganjima. Kopaonički vrganji imaju i veliki izvozni potencijal, a ovakva smotra gljivara i kulinarskih majstora je bila odlična prilika za promociju ovog izuzetnog proizvoda. 

Poluokruglog šešira svetlo do tamno smeđe boje, sa debelim belim prepoznatljivim repom i prijatnim svežim mirisom mesa, raste nakon letnih kiša, u polukrugu, sakriven ispod lišća ili iglica. Razrezan ne menja boju, mada razne varijacije iz porodice Boletus odlikuju se i tom osobinom.

Pripremamo ga na sve moguće načine. Može se koristiti svež, a može se konzervisati slanom vodom, prokuvavanjem i stavljanjem u salamuru. Prava je poslastica za kulinare. Obično se dinsta na masti ili maslacu sa mlekom i peršunom. Kao dodatak mnogim jelima čini ih izuzeno ukusnim i neodoljivim. Primećeno je da je sušen ukusniji od svežeg, jer mu se pojačava miris i bolja su mu gastronomska svojstva.

VRGANJI U KOPAONIČKOM KAJMAKU

Marinirane vrganje isprziti na zagrejanom ulju.
Pri kraju dodati kajmak,promesati i servirati.
Sluziti uz zemicke i sokom od paradaiza.

Podeli ovu vest

29/12/2023 0 comment

Vlada Republike Srbije usvojila je danas uredbu o dodeli 100.000 vaučera za subvencionisani odmor u zemlji kojom se maksimalna vrednost vaučera ...

11/03/2024 0 comment

Banja Koviljača, jedna od najlepših i najlekovitijih banja Balkana, nalazi se u zapadnoj Srbiji, u zagrljaju reke Drine i šumovite planine Gučevo, na ...

14/03/2024 0 comment

Iako slična po gostoprimstvu njihovih domaćina, svako etno selo na području Sremske Mitrovice,  na sebi svojstven način čuva tradiciju, kulturu ...

25/03/2024 0 comment

Rezervat prirode GORNJE PODUNAVLJE predstavlja mozaik očuvanih ritova, hrastovih i vrbovo-topolovih šuma, slatinskih livada i pašnjaka okruženih ...

25/03/2024 0 comment

 U ski centru Kopaonik, od ponedeljka 25.03.2024.g. pa do zatvaranja zimske sezone, skijaši će moći da iskoriste popust od 30% na cene ski ...

26/03/2024 0 comment

U bilo koje doba godine park prirode Palić nudi nešto novo, neponovljivo, inspirativno. Asocijacijom na davno izgubljeni raj, ovo sazvučje prirode i ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti