Knedle sa šljivama, slatkiš za sva vremena

Knedle sa šljivama, slatkiš za sva vremena

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo više vremena za pripremu,ali cete neodoljivo uživati u njihovom ukusu.

Potrebno je (za 12 knedli)
500 g krompira
250 g mekog brašna
50 g putera
1 jaje
1/2 kesice praška za pecivo
12 sitnijih šljiva
50 g putera
prezle
kristal šećer
vanilin šećer

Najpre se krompir dobro opere i u ljusci skuva u slanoj vodi. Kuvate ga 30 do 35 minuta. Nemojte da brinete ako popuca, bolje da se prekuva nego da bude tvrd.

Ocedite ga i prelijte hladnom vodom, pa ga oljuštite. Stavite u činiju u kojoj ćete mesiti testo, dodajte puter i propasirajte dok je još vruć. Još bolje ako imate presu za krompir, a možete i u multipraktiku. Ako s vidite da vam je ostala neka sitna gromulljica, to se u gotovim knedlama neće primećivati.

Zatim dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, jaje i umesite rukom. Dobićete prilično mekano i pomalo lepljivo testo. Ako je baš-baš lepljivo, dodajte još kašiku brašna, ali ne više od toga, testo mora da ostane meko. Oblikujte ga u obliku rolne promera oko 6 cm i podelite na 12 režnjeva.

Stavite na šporet veliku šerpu s posoljenom vodom da provri. Operite šljive, secite kriške testa i u svaki medaljon od testa utisnite po šljivu. Obmotajte je testom sa svih strana, a "šavove" zalepite tako što ćete na tim mestima uštinuti testo palcem i kažiprstom. Knedle oblikujte između dlanova dok ne dobijete lepe lopte.

Kad voda provri, smanjite šporet na dvojku i položite knedle, jednu po jednu, u vodu. Kuvajte ih tačno 15 minuta. Za to vreme u teflonskom tiganju otopite puter pa na njemu propržite veću količinu prezli na umerenoj vatri dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Kad knedle isplivaju, vadite po tri knedle, spuštajte ih u tiganj i kružnim pokretom valjajte po tiganju dok se sa svih strana ne oblože prezlama. Ređajte u posudu. Kada su sve knedle obložene prezlama, pospite ih ostatkom prezli i pospite kesicom vanilinog šećera, da lepo mirišu i po želji šećerom u prahu.Služite ih tople.

Podeli ovu vest

08/02/2019 0 comment

U Srbiji se reč burek odnosi na specijalno jelo pravljeno od kora, koje se bacaju kroz vazduh da bi se razvukle i pune se mlevenim mesom, sirom, a može se naći i u varijanti bez fila kao "prazan burek". Recept za "moderni", okrugli burek prvi put je ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

18/11/2019 0 comment

U opštini Kanjiža postoje dva mesta koja su čuvena u Srbiji, ali i šire po, slatkoj i ljutoj, mlevenoj i tucanoj začinskoj paprici: ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!