Svinjski medaljoni u sosu od šljiva

Svinjski medaljoni u sosu od šljiva

Ovo je idealna prilika da isporbate nešto novi, sočni svinjski medaljoni sa začinima i đljivama su sasvim poseban specijalitet fantastičnog ukusa.

Potrebno je:

300 g svinjskog fileta
30 g maslaca
2 kašike ulja
so, biber
800 g šljiva
2 dl jakog crnog vina
kašika šećera
malo mlevenog karanfilića i đumbira,
2 čena belog luka, kašika gustina

Način pripreme

Meso operite, obrišite kuhinjskim papirom, pa odstranite žilice i masnoću. U tiganj stavite maslac i ulje, pa kad se zagreje, propecite meso u komadu sa svih strana, da lepo porumeni.

Stavite file na pleh, posolite, pobiberite, poklopite alufolijom i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Unutrašnjost mesa treba da ostane roze boje. U međuvremenu operite šljive i odstranite im koštice.

U sok od pečenja sipajte vino, zatim ga procedite i sipajte u manju šerpicu, dodajte šećer, đumbir, karanfilić, zgnječen beli luk, malo soli i mleven biber. Dodajte očišćene šljive i kuvajte dok ne omekšaju.
Gustin pomešajte sa pola decilitra hladne vode, sipajte u sos i kuvajte dok se ne zgusne.

Meso isecite na medaljone, pa ih servirajte s kuvanim krompirom i ukrasite listovima peršuna. Sos poslužite u posebnoj činiji.

 

Podeli ovu vest

15/05/2015 0 comment

Sombor, na severozapadu naše zemlje, sigurno je jedan od najlepših gradova Srbije. Poznat po prelepim parkovima, fijakerima, ali i gurmanskim specijalitetima. Tradicija somborskih jela je viševekovna, a jedan od starinskih recepata su svakako i abesinci, ...

13/12/2019 0 comment

Manifestacija pod nazivom „Srpski sto posne hrane“ održava se svake godine tokom Božićnog posta. Takmičarskog je karaktera, a učesnici se ...

14/01/2020 0 comment

Vasilica je hleb koji se pravi za Srpsku novu godiniu odnosno za slavu Svetog Vasilija. Ovaj recept je tradicionalni način pripreme ovog obrednog ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!