Svinjski medaljoni u sosu od šljiva

Svinjski medaljoni u sosu od šljiva

Ovo je idealna prilika da isporbate nešto novi, sočni svinjski medaljoni sa začinima i đljivama su sasvim poseban specijalitet fantastičnog ukusa.

Potrebno je:

300 g svinjskog fileta
30 g maslaca
2 kašike ulja
so, biber
800 g šljiva
2 dl jakog crnog vina
kašika šećera
malo mlevenog karanfilića i đumbira,
2 čena belog luka, kašika gustina

Način pripreme

Meso operite, obrišite kuhinjskim papirom, pa odstranite žilice i masnoću. U tiganj stavite maslac i ulje, pa kad se zagreje, propecite meso u komadu sa svih strana, da lepo porumeni.

Stavite file na pleh, posolite, pobiberite, poklopite alufolijom i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Unutrašnjost mesa treba da ostane roze boje. U međuvremenu operite šljive i odstranite im koštice.

U sok od pečenja sipajte vino, zatim ga procedite i sipajte u manju šerpicu, dodajte šećer, đumbir, karanfilić, zgnječen beli luk, malo soli i mleven biber. Dodajte očišćene šljive i kuvajte dok ne omekšaju.
Gustin pomešajte sa pola decilitra hladne vode, sipajte u sos i kuvajte dok se ne zgusne.

Meso isecite na medaljone, pa ih servirajte s kuvanim krompirom i ukrasite listovima peršuna. Sos poslužite u posebnoj činiji.

 

Podeli ovu vest

02/08/2018 0 comment

Gulašijada je gastronomska manifestacija u selu Čestobrodica pored Požege. Takmičarske ekipe se takmiče u kuvanju gulaša. Nakon završetka takmičarskog dela sledi proglašenje pobednika i nagrade za  ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

07/03/2020 0 comment

Na Svetoj Gori i manastiru Hilandar,ishrana monaha je skromna sa viševekovnom tradicijom, ali ta kuhinja sadrži preko 1000 različitih recepata a ove ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!