Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Kad pomislimo na gastronomiju Leskovca, prva asocijacija nam je čuveni roštilj i svi mesni specijaliteti, kao i paprika koja je zaštitni znak ovog kraja. Međutim, posle svih tih gurmanluka, naravno da sledi i desert, a to su između ostalih slatkiša koje se spremaju na jugu i ove starinske breskvice.

Za testo:
3 jajeta
200 ml mleka
200 ml ulja
300 g šećera
1 kesica vanil-šećera
1 kesica praška za pecivo
800 g brašna

Za nadev:
nekoliko kašika džema od bresaka
malo mlevenih oraha
mrvice od izdubljenih breskvica
šećerni sirup:
100 g šećera
200 ml vode
6 kapi ekstrakta breskve

Jaja, šećer i vanil-šećer penasto ulupati. Dodati mleko, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesiti glatko testo srednje čvrstine, da se ne lepi za ruke. Praviti kuglice veličine manjeg oraha i peći na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Ohladiti kuglice i pažljivo ih izdubiti (mrvice sačuvati za nadev). Nadev pripremiti tako što mrvice, orahe i džem treba pomešati i preliti sa malo vrelog šećernog sirupa da se dobije žitka smesa pogodna za punjenje breskvica.

Svaku polovinu breskvice umakati u šećerni rastvor sa dodatkom ekstrakta breskve i puniti nadevom. Spajati po dve polutke. Breskvice uvaljati u mlevene orahe, mrvice ili
šećer

Podeli ovu vest

09/02/2014 0 comment

Pileće batake spremite na drugačiji način, sa aromatičnim biljem, što daje mesu poseban ukus, a marinada u kojoj treba bataci da odstoje učiniće da piletina bude veoma sočna. POTREBNO JE:12 pilećih batakaZA MARINADU 200 ml soja-sosa, 2 kašičice ruzmarina, ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

29/09/2019 0 comment

 Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!