fbpx

Recept iz Osečine: pekmez od šljiva

Recept iz Osečine: pekmez od šljiva

Ništa lepše kad dodju zimski dani od ovog pekmeza. Šljive su naše nacionalno voće, veoma zdrave, šećer iz ovog ploda je odličan izvor energije.Osečina  je prepuna ovog izuzetnog voca, koje se vekovima na ovim prostorima tradicionalno uzgaja. Gotovo milion stabala ovog zdravog i u Srbiji omiljenog voća se uzgaja u Osečini. Ovaj starinski recept je veoma brz i lak,pa ćete dobiti proizvod visoke biološke vrednosti.  

Potrebno je:

4 kg šljiva 
1,2 kg šećera (300g /kg šljiva)

Šljive operite , očistite od koštica i tako iscepane stavljajte u šerpu. Kad šljive pokriju dno šerpe, pospite obilato šećerom iz odmerene doze za tu količinu voća. Poslažite opet sloj šljiva, i pospite šećerom. Dakle, kad ste pomešali šljive i šećer ostavite ih jedno 2h, da šljive puste sok. Stavite na šporet i kad provri, kuvajte na umerenoj vatri pekmez, i stalno mešajte. Pekmez će menjati boju od svetlo crvene do tamno ljubičaste, skoro crne, na kraju kuvanja.

Kad se na dnu šerpe vidi trag varjače kojom mešate (tj. da možete da vidite dno šerpe), pekmez je gotov. Stavite malo konzervansa. Kesica konzervansa je za 5 kg voća tako da za ovu količinu treba nešto manje od kesice. Kad se pekmez ohladi, sipajte ga u čiste, suve tegle i dobro povežite.

Podeli ovu vest

09/01/2014 0 comment

Nastanak ove rase vezuje se za 1833. godinu, kada je knez Miloš Obrenović poklonio svinju Šumadinku, našu staru rasu mađarskom grofu Jožefu Palatinušu, a ovaj je mešajući je sa mađarskim starim rasama, Bakonji i Salonji, napravio prvu savremenu svinju u ...

19/10/2021 0 comment

U septembru 2017. godine na obroncima Zlatibora u selu Kriva Reka otvorena je mlekara „Naša Zlatka“.Mlekara je nastala kao rezultat projekta „Od ...

23/01/2022 0 comment

Pirot je prava riznica gastronomskog, etnološkog i lingvističkog nasleđa južne Srbije. Grad u podnožju tajanstvene Stare planine, poznat je po svojim ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

17/12/2021 0 comment

Medovina – vino od meda je kao što je već poznato bilo piće starih Slovena odakle i potiče prva prozvodnjaovog napitka, gde se kao osnovna sirovina ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti