Vranjanska pita - propeć

Vranjanska pita - propeć

Propeć je kraljica pita iz Vranja, koju tradicionalno vekovima domaćice spremaju u ovom kraju, testo koje se razvlači u kore i nadev od sira i svežeg zelja joj daju poseban ukus.

Potreban materijal:

testo

400g brašna T-500
150ml tople vode
1 kašika soli
1 kašika masti
1 žumance

mast za premazivanje

fil

250g sira
2 veze zelja

preliv

2 jaja
200ml mleka
malo soli

Priprema:

Prosejati brašno. Od navedenih sastojaka za testo umesiti fino, mekano testo. Radni sto posuti dobro brašnom. Umešeno testo oblikovati u valjak i podeliti na 12 loptica veličine manjeg jajeta i 3 loptice veličine velikog jajeta. 12 loptica razvući oklagijom u kružni oblik, na debljinu do 3mm, pa svaku koru ravnomerno premazati mašću i ređati rastanjeno testo jedno na drugo. Poslednju koru ne premazivati mašću. 3 loptice razvući u kružni oblik na debljinu do 5mm, širine pleha u kom će se pita peći.  Dno tepsije bogato premazati mašću. 12 kora naređanih jedna na drugu, lagano razvući oklagijom što tanje, tako da bude šira do 10cm u odnosu na rub tepsije, kada sa stavi u pleh, trebalo bi da viri sa strane. Tako razvučenu koru, staviti na dno namašćene tepsije, poprskati sa malo rastopljene masti pa nafilovati. Zelje oprati i sitno naseckati, sir izmrviti i sjediniti sa zeljem. Na veliku koru staviti malo smese od zelja i sira, a zatim preko toga staviti prvu od tri veće razvučene kore.

Podeli ovu vest

13/03/2016 0 comment

Ovo je specijalitet srpske kuhinje,koji će zadovoljiti sva čula,naročito što je sočno,veoma izdašno jelo, a istopljeni kajmak mu daje posebnu aromu. Potrebno je :800 g telećeg ribića150 g kajmaka2 kašike uljasobiber4 kašike brašna600 g barenog krompira200 ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

07/11/2019 0 comment

Svake godine u Valjevu se održava festival duvan-čvaraka, koji se ovde pripremaju po tradicionalnoj recepturi staroj 200 godina, pa je to prilika da ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!