Bakin recept: džem od kajsija

Bakin recept: džem od kajsija

Domaći džem od kajsija – je onaj u kojem nema hemije, svetlije je boje i nije previše gust. Džem ima predivnu jarkonarandžastu boju i prosto mami da ga namažete na palančinke, hleb ili da njime premažete štrudlu ili čuvenu Saher tortu. Kod spremanja džema treba da se držimo receptura naših baka, upravo je ovaj takav. Šećer i kajsije u odnosu 1:2 i to je idealna kombinacija za odličan džem. S odabirom voća valja biti posebno pažljiv. Za svetliji džem uzmite veće, zrelije kajsije, a ako hoćete tamniju boju džema onda uzmite manje kajsije.

Porebno je:

1 kg  kajsija
½ kg šećera
Sok od jednog limuna

Priprema:

 

Kajsije dobro oprati i izvaditi im košpice i odstraniti peteljke. Obavezno odstraniti gnjilo tkivo. Kajsije nije potrebno ljuštiti, jer im je korica jako tanka i raskva se. U dublju šerpu s debelim dnom stavite kajsije. Preko kajsija istresite šećer i iscedite sok od jednog limuna. To će džemu dati svetlu boju i doprineti njegovom želiranju.Polako kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi i dok ne dobijete glatku masu,nastavite stalno da mešate kako ne bi zagorelo,ukupno vreme kuvanja je oko dva sata. a zatim dodajte sok od jednog limuna. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle koje ste prethodno oprali i držali u zagrejanoj rerni oko 15 min.Kad kutlačom sipate džem u tegle,vratite ih još malo u rernu da se gore uhvati korica, a zatim dobro zatvorite.

Podeli ovu vest

27/09/2013 0 comment

Bundeva je veoma hranljivi jesenji plod i zbog svojih izuzetnih svojstava ovo povrće treba više da bude zastupljeno u domaćem jelovniku.Ona sadrži dosta ugljenih hidrata, malo skroba I vlakana, masno ulje, pektink, velike količine provitamina A,vitamin E, ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

18/05/2020 0 comment

 Na pola puta između dva najveća grada Srbije, Beograda i Novog Sada, duž glavnih železničkih i putnih koridora, blizu Dunava i Fruške gore, ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!